*Мазнините са намалени заради кашкавала, крема сиренето и котидж сиренето (не е лайт)!!!
Солена палачинкова торта – идеалният баланс между вкус и стил
Начин на приготвяне:
За направата на палачинките в купа разбиваме яйцата и белтъците с щипка сол. Към сместа добавяме брашното от трици и нахут на няколко пъти като добре разбиваме с бъркалка. Прибавяме и бакпулвера. Наливаме млякото и водата към сместа. Не трябва да има бучки. Накрая прибавяме хуска, разбъркваме и сместа е готова. Палачинките се приготвят в тиган с незалепващо покритие и се изпичат на умерена степен. Правим ги като преди да изсипем сместа за палачинката намазваме със зехтин тигана. Готовите палачинки покриваме с капак, за да не изсъхват. На мен ми се получиха 6 палачинки с диаметър около 18 см.
За плънката, с която ще мажем между всяка палачинка ще ни е необходимо да сварим предварително морковите и яйцата. Настъргваме краставичките на едро ренде. Морковите намачкваме с вилица или ги настъргваме ако са по-твърди. Шунката също нарязавме на дребно.
В блендер или ако имате „екстра шеф“ на Tupperware смесваме котиджа, изварата и скира. Прибавяме към тях и сварения и отцеден нахут. Блендираме докато се получи хомогенна смес. След това подправяме на вкус със сол и черен пипер. Прибавяме щипка куркума за цвят и поръсваме с чесън на прах и самардала. Може да използвате други подправки, които харесвате…
Вариант е да използвате ринг за тортата, но не е задължителен, може и без него. За основа на тортата избираме подложка, плато или голяма чиния. Слагаме първата палачинка в съда, който сме избрали. Слагаме ринга около палачинката, ако ще използвате такъв. Намазваме палачинката с 2 с.л от млечната смес с нахута. Разпределяме по цялата повърхност рендосаните твърдо сварени яйца. Отгоре слагаме отново палачинка, намазваме с крем и поръсваме равномерно с надребнената шунка. Отгоре слагаме третата палачинка и намазваме пак с млечния крем върху, който изсипваме доматеното пюре. Слагаме четвъртата палачинка, намазваме я с крем и отгоре поръсваме с рендосаните кисели краставички. Идва ред на следващата палачинка, която също намазваме с крем и върху нея слагаме настърганите или намачкани моркови. Завършваме с последната палачинка, след което оставяме за поне 4 часа тортата да стегне в хладилника.
Докато тортата стяга може да разгледате и други идея забалансирани празнични солени торти в сайта:
За измазване на тортата разбъркваме крема сиренето със скира. След като я измажем – тортата е готова за декорация. За страните на тортата с помощта на белачка изрязваме ленти от краставица. А отгоре във формата на венец посипваме с кашкавал (или моцарела) и аранжираме с маслини, магданоз, чушка и доматчета.
Солената торта е готова!
Това е едно от най-вкусните студени предястия, които съм опитвала и правила някога… Експлозия от вкусове и цветове. Тази солена палачинкова торта е истинско кулинарно изкушение, което комбинира нежни палачинкови слоеве със свежи зеленчуци, кремообразни сосове и перфектно подбрани подправки. Всяка хапка е експлозия от вкусове, създадена да впечатли както очите, така и небцето.
✨ Какво я прави специална?
Нежни слоеве палачинки, редувани с богат пълнеж.
Комбинация от леко пикантни и свежи аромати.
Завършек с елегантна декорация, подходяща за всяко специално събитие.
Тази рецепта е идеална за тези, които искат да внесат изискан вкус и естетика на масата си. Перфектна за празнични поводи, семейни вечери или изненади за гости. Тортата може да се разреже на 6 части от по 3 БПМ 2 БВ
📌 Съвет: Сервирайте с чаша студено бяло вино за най-добър вкус – 1 БВ – 90 мл. вино
Солена палачинкова торта в разрез
Да ви е сладко! Тази торта е моята почерпка за вас по случай рождения ми ден :))))
