Солена палачинкова торта – идеалният баланс между вкус и стил – 18 БПМ 12 БВ 

Необходими продукти:

За палачинките:

2 БП – 1 яйце и два белтъка

1 БПВ – 220 мл. прясно мляко (1.5 %)

4 БВ – 76 г овесени трици (смлени на брашно)

2 БВ – 40 г смлян на брашно нахут (става и с друг вид брашно или още овесени трици)

100 мл. вода

1 ч.л бакпулвер

сол

1 с.л хуск

9 БМ – 3 ч.л зехтин (за намазване на тигана за палачинките)

За плънката:

1 БП – 56 г котидж

1 БП – 50 г зърнеста извара (по етикет)

3 БП – 195 г скир

2 БП – 2 сварени яйца

3 с.л кисело мляко

2 БП – 70 г пуешка шунка

1 БВ – 150 г кисели краставички

1 БВ – 130 г моркови

2.5 БВ – 100 г сварен нахут от консерва

0.5 БВ – доматено пюре (концентрат или по-гъсто) по етикет

Сол, черен пипер, чесън на прах, щипка куркума, самардала

За измазване на тортата:

2 БП – 116 г нискомаслено крема сирене „Милбона“

1 БП – 65 г скир

За декорацията:

3 БП – 84 г нискомаслен кашкавал

• Може да заменим с 3 БП – 105 г моцарела лайт и така рецептата ще бъде в ОРАНЖЕВА ЗОНА

5 БМ – 10 маслини (без костилки)

2 БМ – 6 г сусам (по желание черен)

Лентички краставица, магданоз, прясна чушка, домат

*Мазнините са намалени заради кашкавала, крема сиренето и котидж сиренето (не е лайт)!!!

Начин на приготвяне:

За направата на палачинките в купа разбиваме яйцата и белтъците с щипка сол. Към сместа добавяме брашното от трици и нахут на няколко пъти като добре разбиваме с бъркалка. Прибавяме и бакпулвера. Наливаме млякото и водата към сместа. Не трябва да има бучки. Накрая прибавяме хуска, разбъркваме и сместа е готова. Палачинките се приготвят в тиган с незалепващо покритие и се изпичат на умерена степен. Правим ги като преди да изсипем сместа за палачинката намазваме със зехтин тигана. Готовите палачинки покриваме с капак, за да не изсъхват. На мен ми се получиха 6 палачинки с диаметър около 18 см.

За плънката, с която ще мажем между всяка палачинка ще ни е необходимо да сварим предварително морковите и яйцата. Настъргваме краставичките на едро ренде. Морковите намачкваме с вилица или ги настъргваме ако са по-твърди. Шунката също нарязавме на дребно.

В блендер или ако имате „екстра шеф“ на Tupperware смесваме котиджа, изварата и скира. Прибавяме към тях и сварения и отцеден нахут. Блендираме докато се получи хомогенна смес. След това подправяме на вкус със сол и черен пипер. Прибавяме щипка куркума за цвят и поръсваме с чесън на прах и самардала. Може да използвате други подправки, които харесвате…

Вариант е да използвате ринг за тортата, но не е задължителен, може и без него. За основа на тортата избираме подложка, плато или голяма чиния. Слагаме първата палачинка в съда, който сме избрали. Слагаме ринга около палачинката, ако ще използвате такъв. Намазваме палачинката с 2 с.л от млечната смес с нахута. Разпределяме по цялата повърхност рендосаните твърдо сварени яйца. Отгоре слагаме отново палачинка, намазваме с крем и поръсваме равномерно с надребнената шунка. Отгоре слагаме третата палачинка и намазваме пак с млечния крем върху, който  изсипваме доматеното пюре.  Слагаме четвъртата палачинка, намазваме я с крем и отгоре поръсваме с рендосаните кисели краставички. Идва ред на следващата палачинка, която също намазваме с крем и върху нея слагаме настърганите или намачкани моркови. Завършваме с последната палачинка, след което оставяме за поне 4 часа тортата да стегне в хладилника.

Докато тортата стяга може да разгледате и други идея забалансирани празнични солени торти в сайта:

Празнична солена торта „Нисуаз“ – 12 БПВМ

Солена торта ВАЛИА – 12 БПВМ

Солена торта Коледно изкушение – 10 БПВМ

За измазване на тортата разбъркваме крема сиренето със скира. След като я измажем – тортата е готова за декорация. За страните на тортата с помощта на белачка изрязваме ленти от краставица. А отгоре във формата на венец посипваме с кашкавал (или моцарела) и аранжираме с маслини, магданоз, чушка и доматчета.

Солената торта е готова!

Това е едно от най-вкусните студени предястия, които съм опитвала и правила някога… Експлозия от вкусове и цветове. Тази солена палачинкова торта е истинско кулинарно изкушение, което комбинира нежни палачинкови слоеве със свежи зеленчуци, кремообразни сосове и перфектно подбрани подправки. Всяка хапка е експлозия от вкусове, създадена да впечатли както очите, така и небцето.

✨ Какво я прави специална?

• Нежни слоеве палачинки, редувани с богат пълнеж.
• Комбинация от леко пикантни и свежи аромати.
• Завършек с елегантна декорация, подходяща за всяко специално събитие.

Тази рецепта е идеална за тези, които искат да внесат изискан вкус и естетика на масата си. Перфектна за празнични поводи, семейни вечери или изненади за гости. Тортата може да се разреже на 6 части от по 3 БПМ 2 БВ

📌 Съвет: Сервирайте с чаша студено бяло вино за най-добър вкус – 1 БВ – 90 мл. вино

Да ви е сладко! Тази торта е моята почерпка за вас по случай рождения ми ден :))))