Шакшука с нахут – 6 БПВМ
Необходими продукти :
1 БВ – 270 г сурови червени чушки (става и със замразени)
0.5 БВ – 6о г лук
Две скилидки чесън
Две шепи бейби спанак (по желание)
1 БВ – 330 г домати или от консерва (по етикет)
3.5 БВ – 140 г нахут от консерва
4 БП – 4 яйца
2 БП – 70 г нискомаслено сирене
6 БМ – 2 ч.л зехтин
- Може да намалите зехтина заради сиренето —4 БМ- 1 и 1/3 ч.л
Сол, червен пипер, черен пипер, риган, босилек и магданоз
Начин на приготвяне:
Нарязваме зеленчуците на ситно, след което загряваме тигана и добавяме в него зехтина. Задушаваме лука и чесъна до златисто с малко вода, след което добавяме чушките и нахута и задушаваме за още 5-6 минути. Добавяме доматите или консервата с домати и подправките. След като бъкнат малко по желание може да добавите пресен бейби спанак или обикновен. Когато чушките омекнат, с помощта на лъжица правим място за всяко яйце. Чукваме яйцата и похлупваме с капак на слаб до среден огън, докато се сготвят. Ако предпочитате да са по-рохки яйцата гответе около 4-5 минути.
След като махнем шакшуката от котлона, поръсваме с натрошеното сирене и магаданоза.
Полученото ястие разделяме за две хранения от по З БПВМ. Лично аз го обожам със свежа зелена салата или купичка таратор.
СЪВЕТ:
Ако намалите количеството на нахута с два блока (2 БВ) може да комбинирате към всяка порция по едно блатче от овесени трици или филийка хляб Бонус/Вита.
Как се правят блатчета от овесени трици може да видите тук – линк:
Блатчета от овесени трици
В арабската кухня се използват много и различни подправки и рецептата за Шакшука не прави изключение. В класическия вариант на ястието се срещат кимион, черен пипер, паприка и кайенски пипер или чили. Аз обаче заложих на риган и босилек, които вървят добре в това ястие…
Идеята да добавя нахут в Шакшуката е, защото имах останало малко количество в хладилника. Нахутът е типична съставка за арабската кухня и присъства в много ястия, затова това ястие се получи и в комбинация с нахут. Обикновено използвам нахут от буркан, но може да се използва и предварително сварен такъв. Разбира се, можете да пропуснете тази съставка, ако не сте сигурни дали би ви допаднал вкусът, но аз ви съветвам да пробвате.
Да ви е сладко!
