Пуешки бургер с карамелизиран лук и панирани чушки — З.5 БПВМ
Необходими продукти:
3 БП – 84 г пуешко или пилешко филе
0.5 БВ – 180 г гъби Портобело (2 бр) или гъби за грил (големите печурки)
1 БВ – 140 г печени чушки
1 БВ – 19 г смлени овесени трици
0.5 БП – 1 белтък или 35 г течен белтък от кутия
0.5 БВ – 165 г домат
0.5 БВ – 60 г червен лук
4 БМ – 1 и 1/3 ч.л зехтин
Сол, черен пипер, риган и босилек, чесън на прах
1 ч.л еритритол или стевия
Начин на приготвяне:
Предварително си смиламе филето, подправяме на вкус и изпичаме върху оребрен тиган или контактен грил.
Почистваме гъбите от пънчетата и по желание ги обелваме. Овкусяваме ги със сол, черен пипер, чесън на прах и ги гриловаме за кратко.
Посоляваме и овалваме печените чушки в смлените трици, след което ги потапяме в разбития белтък. Изпичаме от двете страни в загрял тиган със зехтина. След като придобият златист цвят ги изваждаме в чиния, а в същия тиган слагме лука, който сме нарязали на полумесеци. Разбъркваме го, посоляваме съвсем малко и наливаме 2-3 с.л вода. След като изври водата отново наливаме 1-2 с.л вода и разбъркваме. Когато вече е омекнал лука прибавяме еритритол или стевия, за да го карамелизираме .
Сглобяваме бургера като първо слагаме запечената и омекнала гъба, отгоре слагаме бургера, листо маруля или айсбег, резен домат и част от карамелизирания лук. Похлупваме с другата изпечена гъба и аранжираме чинията с останалите съставки.
Тази рецепта е много лесна и бърза за приготвяне и ни дава невероятна комбинация от вкусове и красота за очите ни. Това, че е в Зелена зона ни гарантира здравословен избор на хранене и без угризения можем да се насладим на тази красива храна.
Съвет: Понеже може да ви остане малко от триците и белтъка, ви съветвам да ги смесите и да изпечете от двете страни малка „питчица“ в тигана, за да ги оползотворите и спазите баланса.
Да Ви е сладко!
Оставям линк към още една рецепта с гъби Портобело тук – линк!
