Добави в любими (4)
Твоят списък с любими е празен.Затвори
Шоко чийзкейк с поширани круши – 12 БПВМ
Необходими продукти:
За блата:
2 БП – 140 г течни белтъци или белтъците на 4 яйца
5 БВ – 95 г брашно от овесени трици
8 БМ – 24 г лешников или бадемов тахан
Еритритол, бакпулвер, хуск (ако има нужда да обере излишната влага), ванилия
Разбиват се белтъците на пяна с еритритола, добавят се триците, тахан и хуска (по желание). Пече се до готовност. По желание може да се сиропира малко, ако искате да е още по-сочен блата. Сиропирането става като сложим на котлона вода с еритритол/стевия и заливаме изстиналия блат с този сироп.
За шоколадовия мус:
8 БП – 520 г скир
1 БМ – 13-14 г какао (по етикет)
2 БП – 20 г желатин
100 мл. прясно мляко
Еритритол, ванилия
Желатина се приготвя по стандартния начин и се добавя към останалите съставки, които предварително са добре смесени. Единствено прясното мляко се добавя накрая по малко – около 100 мл.
Пошираните круши:
7 БВ – 525 г круши
Еритритол, бяло вино (по желание), вода
Обелени и почистени, разрязани на две. Крушите се поставят във врящия сироп ,като веднага след поставянето се намаля температурата на котлона, така,че да се спре процеса на варене. Целта е плода да омекне малко, но да остане хрупкав и да се поеме от ароматите. В зависимост от размера на крушата, около 15 мин.
За декорация:
10 БМ – 30 г смлени бадеми/лешници
5 БМ – 15 г черен шоколад на капки или настърган
Сглобяване:
Печем блата във форма за торта с падащо дъно. В същата форма отгоре върху изстиналия блат слагаме нарязаните пошираните круши равномерно навсякъде. Заливаме с муса и оставяме за малко да стегне в хладилника. След това декорираме с ядките и шоколада. Оставяме за една нощ в хладилника и на следващия ден споделяме с приятели и любими хора!
СЪРДЕЧНИ БЛАГОДАРНОСТИ НА КРАСИМИРА ПЕТРОВА ЗА ПРЕКРАСНАТА РЕЦЕПТА!
Да ви е сладко!
Ако сте любители на чийзкейк ето още няколко балансирани предложения за вас:
