Тосканска супа Риболита в Зоната - 10 БВ 6 БМ » Храна и Баланс
Тосканска супа Риболита в Зоната - 10 БВ 6 БМ

Тосканска супа Риболита в Зоната – 10 БВ 6 БМ

Добави в любими (0)
Затвори

Тосканска супа Риболита в Зоната – 10 БВ 6 БМ

Необходими продукти:

0.5 БВ – 60 г червен или бял лук

0.5 БВ – 65 г морков

3.5 бв – 210 г картофи

4 БВ – 200 г червен или бял боб (от консева)

0.5 БВ – 23 г доматен концентрат (по етикет)

1 БВ – 200 г домати от консерва (по етикет)

6 БМ – 2 ч.л зехтин

Стрък целина (не броим)

2-3 листа от манголд (спаначено цвекло) или кейл, зеле – не броим

Две скилидки чесън

Кубче домашен зеленчуков бульон (по желание)

Сол, черен пипер, розмарин, дафинов лист

ВАЖНО: По-надолу в рецептата ще прочетете за протеините, които съм добавила към порцията, за да е балансирано в Зоната!
Тосканска супа Риболита в Зоната
Тосканска супа Риболита в Зоната

Начин на приготвяне:

„La Ribollita“ е типична зимна италианска супа за област Тоскана. Основните съставки за тази супа са зрелият боб (фасул), който може да бъде бял, шарен или червен, както и манголд (т.нар спаначено италианско цвекло) или черното тосканско зеле (кейл).

Думата „Ribollita“означава варена няколко пъти. И след всяко варене става още по-вкусна. Вв варианта, който ви предлагам не ви трябва много време за приготвянето ѝ, но резултатът си заслужава определено!

Слагаме тенджерата на котлона заедно със зехтина. Нарязваме лука, моркова, целината и ги слагаме в нея, наливаме малко вода, за да задушим за 3-4 минути. След това добавяме картофите на кубчета с още малко вода и домашния бульон. Похлупваме с капака и оставяме за още няколко минути. После прибавяме един дафинов лист, доматения концентрат (размит с малко вода) и доматите от консерва (става и с пресни домати, изчистени от семките и ципата). Отново доливаме вода (около 500-600 мл) и след като заври хубаво прибавяме манголд или кейл (зеле) нарязан на едро. Разбъркваме и захлупваме, за да се сготви всичко за още 10-на минути.

Ако ви се вижда малко, може да долеете още една чаша гореща вода. Оставяме ястието да се сготви напълно и докато омекнат картофите.Накрая добавяме боба, който сме отцедили от течността в консервата и подправяме на вкус със сол, черен пипер, стрък розмарин.

И тук идва момента да ви обясня за начините на сервиране.

Полученото количество супа се изтегля и се дели на 10 (десет), като така ще получим колко грама от супата ще бъде за 1 блок въглехидрат и малко мазнини.

При поднасянето на супата се комбинира задължително с препечен или сух хляб*. В случая аз използвах блатче от овесени трици (препечено) може да видите рецептата ТУК

За да бъде балансирана тази супа в Зоната задължително трябва да изравним с протеини

Ето варианти за хапване от 3 БПВМ

2 БВ 1 БМ от супата

1 БВ – 70 г моцарела лайт

1 БП – 35 г пуешко или свинско филе

След като се сервира в подходяща чиния супата, отгоре настъргваме моцарелата и запеченото за кратко филе. Надробяваме с препеченото блатче или хляб.

Мазнините се допълват от моцарелата, която е с 8 г мазнини на 100 г

Има и вариант да настържете 3 БП – пекорино или пармезан. Разликата е в това, че рецептата ще бъде в червената зона и мазнините ще са малко повече от необходимите, но пък вкуса ще е чудесен!

Може да ви се стори странна тази рецепта за супа Риболита, но ви уверявам, че е много вкусна и питателна. Истинска витаминозна бомба!!!

Тосканска супа Риболита в Зоната
3 БПВМ – напълно балансирана супа Риболита

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Максимален размер на файл за качване: 64 MB. Може да качите: изображение, видео, документ, текст, архив. Връзките към YouTube, Facebook, и други услуги, вмъкнати в текста на коментара, ще бъдат автоматично вградени. Drop file here

Количка
0
    0
    Вашата количка
    Вашата количка е празнаВърнете се в Магазин