Спагети от тиквички с песто от авокадо и левурда – 3 БПВМ
Необходими продукти:
1.5 БВ – 360 г тиквички
0.5 БВ – 60 г червен лук /може и стар или зелен/
0.5 БВ – 165 г чери домати
2 БП – 56 г пилешко филе
Сол, босилек, черен пипер
За пестото:
Няколко стръка левурда /див чесън/, ако нямате става и със зелен чесън.
1 БП – 56 г котид лайт
2 БМ – 34 г авокадо
1 БМ – 3 броя бадеми
сол, сока на по-малко от половин лимон, черен пипер
Една- две с. л кисело мляко
0.5 БВ – 70 г ягоди за десерт
Начин на приготвяне:
Измиваме тиквичките и ги правим на спирали с помощта на специален уред /острилка/ или настъргваме ако нямаме такъв уред. Слагаме ги върху домакинска хартия да обере влагата им. В дълбок тиган капваме 2-3 капки зехтин и разнасяме със силиконова четка. Слагаме спагетите от тиквички да се сотират и след няколко минути добавяме и ситно нарязания лук.
Пилешкото предварително нарязваме на жулиени и мариноваме с малко соев сос, куркума и черен пипер. Запичаме го в тиган с малко вода, след което го изваждаме и в същия тиган слагаме черитата, срязани на половина и малко пресен босилек. Посоляваме и поръсваме с черен пипер и след 2-3 минутки ги отстраняваме от котлона.
Пестото си правим като блендерираме /смиламе нарязаните листа левурда, котиджа, авокадото, сока от лимон,киселото мляко, сол, черен пипер и бадемите, които сме нарязали на дребно и запекли в сух тиган. Получава се много вкусна кремообразна смес…
В подходяща чиния слагаме тиквичките, около тях подреждаме черитата, а отгоре пилешкото филе. Поливаме с пестото и поръсваме с пресен босилек. За десерт си хапваме ягодите или друг плод, който сме си избрали по избор от таблицата.
Една чиния с много вкус, стил и щипка любов…
Да Ви е сладко!
