Екзотично пиле с манго и зеленчуци – 6 БП 3 БВ 6 БМ
Необходими продукти:
6 БП – 168 г пилешко или пуешко филе
0.5 БВ – 5 г нишесте от тапиока или царевично нишесте
0.75 БВ – 203 г сурови чушки (червени, зелени)
0.25 БВ – 30 г лук (червен или бял)
0.5 БВ – гъст доматен сос или доматен концентрат (по етикет)
1 БВ – 60 г манго
6 БМ – 2 ч.л зехтин
2 скилидки чесън
Сол, черен пипер, щипка сух или пресен джинджифил
1 с.л соев сос
1 ч.л еритритол или стевия
Начин на приготвяне:
Пилешкото месо нарязваме на малки парчета, посоляваме леко и овалваме в нишестето.
Загряваме зехтина в дълбок тиган (тип уок) и месото се запържва на силен огън, докато се зачерви леко. Изваждаме го и в същия тиган ще обработим зеленчуците.
Лукът, чушките и скилидките чесън се почистват и се нарязват. Лукът на полумесеци, чушките на ленти, а чесъна на дребно.
Запържваме зеленчуците за няколко минути в тигана, в който е било месото. Подправяме със сол, черен пипер (по желание може да поръсите щипка кимион).
Смесваме доматения концентрат със соевия сос, еритритол/стевия, джинджифил и наливаме съвсем малко водичка за да стане кремообразен сос. Поливаме върху зеленчуците, след което нарязваме мангото на малки кубчета и заедно с пилешкото го добавяме към къкрещия сос.
Полученото ястие по желание можем да поръсим с пресен кориандър.
Тук показвам на живо току що приготвеното от мен Пуешко с манго и зеленчуци (нямах пилешко):
Създадох невероятно вкусното mango chicken и този път надскочих себе си
Разделяме за две хранения от по 3 БП 1.5 БВ 3 БМ. Към всяка порция си добавяме по 1.5 БВ например 135 мл. хубаво червено или бяло вино 🍷
Мисля, че е хубава идея също да комбинираме пилето с манго и зеленчуци със сварен ечемик или овес, който да използваме като канапе за нашето екзотично ястие…
Искам да споделя, че се получава невероятна комбинация. Само трябва да опитате!
Определено вкъщи имаме афинитет към ориенталски и екзотични рецепти и вкусове, но в умерени количества и достатъчно рядко, защото са в червената зона и вклюват продукти и методи на готвене, които аз предпочитам да не използвам често.
Да ви е сладко!
