Зеленчуци с пилешко и моцарела в гювеч – 8 БПВМ

Зеленчуци с пилешко и моцарела – 8 БПВМ

Необходими продукти:

5 БП – 140 г пилешко месо /от бут или пилешко филе/

3 БП – 105 г моцарела лайт

1 БВ – 130 г морков

0.5 БВ – 180 г гъби

1 БВ – 240 г тиквички

0.5 БВ – 135 г сурова чушка

1.5 БВ – 150 г праз

1 БВ – доматен концентрат /по етикет/

2.5 БВ – 48 г овесени трици

8 БМ – 2 2/3 ч. л зехтин

Две скилидки чесън

Сол, червен пипер, черен пипер, магданоз, самардала, индийско орехче.

Начин на приготвяне:

Загряваме котлона и в тенджера или дълбок тиган слагаме пилешкото със зехтина и малко вода. Прибавяме праза, морковите, чушките и тиквичките да се задушават. След като поомекнат добавяме чесъна на дребно, гъбите и доматения концентрат с малко водичка и ако преценим, че има нужда наливаме малко вода /не много. Прехвърляме цялото количество в малък гювеч или ако нямате в по-малка тава. Поръсваме с магданоз и настъргваме равномерно отгоре моцарелата. Слагаме да се пече във фурната на 180 градуса и когато се разтопи и зачерви моцарелата е готов гювеча.

Аз разделих на 4 равни парчета и във всяко едно има 2 БПВМ. За обяд или вечеря за да имаме 3 БПВМ можем да доизравним с чаша вино /90 мл/, филийка хляб или плод за 1 БВ + 56 г котидж /1 БП/ + 2-3 маслинки или ядки за 1 БМ

Много си подхожда с малко кисело мляко.

Прекрасно и вкусно ястие!