Сочни пуешки кюфтета с тиквички и ечемик на фурна – 6 БПВМ
Необходими продукти:
1.5 БВ – 540 г тиквички
0.5 БВ – 180 г гъби
4 БВ – 48 г суров ечемик (става и с овес) или 180 г в сварено състояние
1 БП – 2 белтъка
5 БП – 175 г пуешка кайма
7 БМ – 2 и 1/3 ч.л зехтин
Пера зелен лук (по желание)
Сол, черен пипер, риган, самардала
1 с.л кисело мляко + щипка сода
Начин на приготвяне от hranaibalans.com :
Предварително сваряваме ечемика/овеса и го отцеждаме хубаво от водата. Настъргваме тиквичките, посоляваме ги и ги оставяме за малко да си пуснат сока. Прецеждаме ги през марля или хубаво с ръце за да не остава много излишна влага в тях.
В купа разбиваме белтъците с щипка сол, след което към тях прибавяме всички останали продукти. Гъбите трябва да са нарязани на много ситно. Объркваме хубаво получената смес и с помощта на ръце оформяме 12 еднакви по грамаж кюфтета. Застиламе голямата тава на фурната с хартия за печене и я намазваме с половината зехтин. Подреждаме кюфтетата и ги намазваме с останалата част от зехтина. Печем ги на 180 градуса и към края може да пуснете за малко вентилатор за да направят коричка.
Хапваме ги с млечно чеснов сос и зелена салата по желание, което овкусяваме само със сол и оцет.
Половината кюфтета са за 3 БПВМ, но ако ви е много 6 кюфтета, то можете да си хапнете само 4 броя и да си добавите още 1 БПВМ от друга храна. Например 80 г грозде + 56 г котидж + 3 г лешников тахан= 1 БПВМ
Да Ви е сладко в Зелената зона!
Тези кюфтенца бяха първата рецепта, която направих на живо в новата ми страница – “ Ново начало – Храна и Баланс с Валентина“. Последвайте я за още интересна информация и готвене на живо.
