Баница със спанак на тиган – 6 БПВМ

Баница със спанак на тиган – 6 БПВМ

Необходими продукти:

5 БВ – 70 г кори за баница (сметнати по етикет)

1 БПВМ – 220 г кисело мляко

2 БП – 1 яйце и два белтъка

2 БП – 70 г зърнеста извара (аз използвам Ведраре)

1 БП – 35 г нискомаслено сирене

Шепа бланширан спанак (не броим)

6 БМ – 2 ч.л зехтин

1/2 ч.л сода

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцето и белтъците в купа. Прибавяме киселото мляко със содата, изварата, сиренето и накъсваме листите за баница в сместа. Добавяме накрая и нарязания на дребно предварително бланширан спанак. Става и със замразен, а може и да използвате лапад или коприва. Разбъркваме всичко много добре. В голям тиган слагаме половината от зехтина и с помощта на силиконова четка го намазняваме. В загрятия тиган изсипваме сместа за баницата и похлупваме с капак. Препоръчвам да намалите котлона на 6 от 9 степени, за да се запича бавно. След като се изпече до златисто от едната страна, обръщаме баницата с помощта на чиния за да я изпечем и от другата страна, като преди да я прехвърлим обратно в тигана го намазваме с останала част от зехтина. Печем още няколко минути под капак и след това прехвърляме в чиния.

Цялота баница е за 6 БПВМ, като я разрязваме на 6 парчета и във всяко едно ще имаме по 1 БПВМ.

Харесвам изпичането на баницата на тиган, защото става сочна и пухкава и прилича на омлет.

С чаша айрян или малко кисело мляко е чудесна идея за закуска.

Да Ви е сладко!