Кюфтета от червена леща и извара – 6 БВ 3БП 3 БМ
Необходими продукти:
4.5 БВ – 68 г сурова червена леща
1.5 БВ – 28 г овесени трици
2 скилидки чесън
О.5 БП – 1 белтък
1/3 ч.л пушен червен пипер, щипка куркума, черен пипер, щипка кимион
2.5 БП – зърнеста извара (по етикет)
3 БМ – 1 ч.л зехтин
Начин на приготвяне:
Измиваме и сваряваме лещата за няколко минути. Може дори само да я накиснем за няколко часа да омекне без да варим. След което я отцеждаме много хубаво от водата. Смесваме лещата с изварата, белтъка, овесените трици и пресования чесън. Подправяме със сол, куркума, кимион и пушен червен пипер. Омесваме хубаво и оформяме с ръце кюфтета, поставяме ги в тава покрита с хартия за печене и ги намазваме с помощта на силиконова четка със зехтина. Печем ги на 220 градуса за 20 минути, или на 200 градуса с вентилатор.
Сервираме половината от кюфтета със лека салата от маруля или айсберг, малко краставичка и пера зелен лук (салатата не я броим)
