Топли зонови облачета – 6 БПВМ
Необходими продукти:
-
2 яйца – 2БП
-
80 г извара Дубротица (обезмаслена) – 2БП
-
70 г сирене (нискомаслено) – 2БПМ
-
2–3 с.л. кисело мляко – не броим
-
84 г брашно от лимец или спелта– 6БВ
-
1 ч.л. зехтин – 3БМ
-
1 ч.л. бакпулвер
-
Сол и сминдух на вкус
-
Конопено семе за поръска – 3 гр.
Начин на приготвяне:
-
Подготви сместа: В купа разбий яйцата с вилица или тел за разбиване. Добави изварата и сиренето, като ги намачкаш добре с вилицата, за да няма едри бучки. Разбъркай до получаване на хомогенна смес.
-
Добави течните съставки: Включи киселото мляко, което ще направи сместа по-пухкава, и зехтина, който ще придаде мекота и аромат. Разбъркай отново добре.
-
Приготви сухата смес: В отделна купичка смеси брашното от лимец с бакпулвера и подправките – щипка сол и малко сминдух (той дава характерен домашен аромат).
-
Обедини двете смеси: Постепенно добавяй сухите съставки към течната смес, като разбъркваш с лъжица или шпатула. Получава се лепкаво тесто, доста по-гъсто от кексово, но не и твърдо. Ако е твърде гъсто, може да добавиш още 1 с.л. кисело мляко.
-
Оформи питките: Постели тава с хартия за печене и с помощта на влажни ръце или лъжица оформи 6 малки питки. Може леко да ги загладиш с мокри ръце, за да придобият равна форма.
-
Финален щрих: Поръси всяка питка с конопено семе – то не само добавя текстура и леко ядков вкус, но и увеличава хранителната стойност.
-
Изпичане: Постави тавата в предварително загрята фурна на 180°C и печи около 20 – 25 минути, докато питките се надигнат и придобият златист цвят.
-
Поднасяне: Извади ги от фурната и ги остави за няколко минути да „си поемат дъх“. Отвън са леко хрупкави, а отвътре – меки, сочни и ухаещи на домашно.
Резултат:
Получаваш шест ароматни зонови облачета – балансирани по 1БПВМ всяко. Перфектни са топли, но дори и студени запазват своя вкус и текстура. Подходящи за закуска с кисело мляко или за обяд до салата, или като междинка по път.
