Запеканка с телешка кайма и ечемик – 8 БПВМ
Необходими продукти:
5 БВ – 60 г суров ечемик
0.5 БВ – 65 г морков
0.5 БВ – 60 г лук
0.5 БВ – 160 г гъби
0.5 БВ – 135 сурова чушка
1 БВ – домати (чери)
3 скилидки чесън
4 БП – 112 г телешко мляно месо
За поливката:
3 БП – 105 г моцарела лайт
1 БП – 1 яйце
Кисело мляко около 100 г ( не броим)
Сол, черен пипер, червен пипер, самардала, риган
Начин на приготвяне:
Предварително си сваряваме суров ечемик, който можем да накиснем от предната вечер, за да набъбне зърното и да се свари по-лесно. В голям тиган или касерола слагаме зехтина с малко вода и в него задушаваме предварително нарязаните лук, морков и чушки. След като омекнат зеленчуците прибавяме каймата и бъркаме докато стане на трохи. После слагаме доматите чери или обикновени, гъбите и сварения ечемик. Към края прибавяме чесъна нарязан на дребно и овкусяваме с подправките по наш вкус.
Получената смес пресипваме в тава и заливаме със смес от кисело мляко, настъргана моцарела и яйце.
Печем в преварително загрята фурна на 180 градуса до готовност и златист загар.
Готовата запеканка разделяме на 4 равни части, като към всяка порция си прибавяме по 1 БПВМ за да се получи основно хранене от 3 БПВМ.
Идея за комбиниране е към запеканката да си прибавим салата „Снежанка“, която си правим от:
1 БП – 56 г извара или 65 г Скир + малко краставичка, копър и чесън на прах
1 БВ – блатче от овесени трици ( рецептата е в сайта ми)
Не добавяме още мазнини, защото в моцарелата си има и са достатъчни!
Голяма вкусотия!
