Сладки шоко далматинчета – 6 БПВМ
Необходими продукти:
За блатчетата:
1 БП – 2 белтъка
3.5 БВ – 350 г настъргани ябълки
2.5 БВ – 48 г овесени трици
5 БМ – 15 броя сурови бадеми (смлени)
Бакпулвер, еритритол на вкус, ванилия, канела
Малко хуск по желание (за пухкавина)
За белия крем:
2.5 БП – 140 г извара нискомаслена („Милбона“ от Лидъл)
Ванилия, еритритол и лимонена кора
0.5 БП – 5 г желатин ( от него слагаме и в шоколадовия крем)
За шоколадовия крем:
2БП – 16 г шоколадов протеин изолат
4 БМ – 12 г тахан (с вкус по желание)
Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците и ги смесваме с настърганите ябълки, овесените трици с бакпулвера и смлените бадеми. Прибавяме ванилия, еритритол или стевия на вкус и по желание канела. Ако имате може да сложите малко хуск за пухкавост на блатчетата. Разделяме получената смес в 6 тарталети и печем до готовност около 25 мин. Оставяме да изстинат и се захващаме с крема.
Смесваме тахана с протеина и част от желатина, които предварително сме разтворили (по начин, по който пише на опаковката). Разтваряме половин пакет желатин и част от него слагаме в шоколадовия крем, а другата половина в крема с изварата.
В същите тарталетни форми след като извадим блатчетата, разпределяме по равно шоколадовата смес във всяка като правим борд от шоколада и накапваме точки върху силикона. Слагаме в хладилник да стегне за около 5 минутки.
Смесваме изварата с ванилия, еритритол на вкус, малко настъргана лимонова кора и другата част от желатина. Разпределяме белия крем в тарталетните форми върху шоколадовите капки и борд и отново ги слагаме в хладилника докато стегне и белия крем.
Последна стъпка е да обърнем желирания крем върху блатчетата.
Нашите сладки далматинчета в Зелена зона са готови.
Добър апетит!
Благодарим за прекрасната рецепта!
Автор на рецептата – Красимира Петрова
