Ябълковата шоко торта на Ваня Начева – 12 БПВМ
Необходими продукти:
За блата:
💚1 БП – 2 белтъка
💚1 БП – 8 г протеин шоколад
💚5 БВ – 500 г настъргана ябълка
💚3 БВ – 72 г ябълково брашно
💚2 БВ – 38 г овесени трици ( брашно)
💚10 БМ – 30 броя смлени сурови бадеми
1/2 пакет бакпулвер, канела, ванилия, еритритол
За крема:
💚6 БП – 336 гр кремообразна извара (става с тази от Лидъл „Милбона“- по 56 г за БП)
(моята е Домлян и е по 54гр за БП)
Ванилия, еритритол, портокалови корички
Малко прясно мляко (ако е необходимо)
Шоколадова глазура:
💚4 БП – 32 г протеин шоколад
💚8 БМ – 24 г тахан
3- 4 с. л прясно мляко ( за желана гъстота)
За декорация:
💚 2 БВ – 200 г ябълка
Или сладко от плодове без захар (изчислено по етикет или предавително от вас)
!!! Мазнините са завишени заради белтъците и протеина.
Начин на приготвяне:
Начина е много лесен:
Разбиваме леко белтъците, добавяме всички останали продукти, необходими за блата (отделила съм ги в рецептата), изчакваме малко да си поемат триците, през това време подготвяме тавичка с хартия (моята е около 25-26 см., за да не става много висок блата) и печем на 180° около 40 – 45 мин (поне при мене е така). Знаем, че всяка фурна пече различно, така че си преценете. Докато се пече блата си правим крема, който е само от извара, но портокаловите корички в него го правят много свеж. Разреждаме с малко прясно мляко до желаната кремообразна текстура.
Получения крем го нанасяме равномерно върху изпечения и охладен блат.
„Черешката на тортата“ тук е шоколадовата глазура, която я прави уникална. За целта смесваме тахана със шоколадовия протеин, разреждаме с малко прясно мляко и нанасяме върху белия крем, но не до края на тортата( аз предварително с едно капаче на най-малката си тенжерка си очертавам точно до къде да ми е шоколада
)
) Борда на тортата оформяме със сладко без захар ( независимо от какъв плод), а може да се декорира и с пресен такъв – всичко е по желание.
Е това е, много дълго описание, но изпълнението е за по-малко време…
Заслужава си да опитате тази вкусна торта!
