Вита торта – руло с вкус на шоколад и капучино – 12 БПВМ
Необходими продукти:
За блата:
4 БП – 4 яйца (на стайна температура)
7 БВ – 98 г брашно от спелта или лимец
0.5 БВ – 6 г обезмаслено какао
Ванилия, 3-4 с.л еритритол и стевия
Как се прави:
Разбиваме яйцата заедно с подсладителя с помощта на миксер. Прибавяме брашното, какаото и ванилията и продължаваме да разбиваме докато се получи еднородна хомогенна смес.
Застиламе голямата тава на фурната с хартия за печене и изсипваме сместа за блата отгоре. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса около 10-15 минути (според фурната) до готовност.
След като извадим блата и се поохлади го намазваме с:
1 БВ – 91 г домашно сладко направено с подсладител (аз използвах ягодово) с какъвто вкус желаете
Ако нямате домашно сладко може да си направите на котлона за минути. Просто сложете 140 гр. замразени ягоди в тиган с малко стевия и еритритол и изчакайте докато бъкне и се получи сладко.
Разрязваме блата на 6 равни ленти по дължина и отгоре ги намазваме със сладкото. Поръсваме с:
5 БМ – 15 г черен шоколад на топчета или настърган
6 БМ – 6 ореха (смлени) – половината оставяме за поръсване на тортата
За крема:
1.5 БПВМ – 330 мл. прясно мляко
*Оставяме си около 50 мл. за разреждане на нишестето)
1.5 БВ – 15 г нишесте от тапиока или обикновено царевично нишесте (без вкус и аромат)
0.5 БВ – 6 г какао
Ванилия и подсладител на вкус
Как се прави:
В тенджера слагаме млякото на котлона. Изсипваме еритритол и ствия на вкус и разбъркваме. Малко преди да заври млякото прибавяме на тънка струя нишестето и какаото разредени в прясното мляко.
Бъркаме непрекъснато докато се сгъсти крема, след което го оставяме настрани да изстине, но го завийте с кърпа да не хваща коричка.
Време е да започнем да сглобяваме тортата.
Назваме крема върху лентите от блата. Разпределяме го равномерно. Отделете си 4-5 пълни с.л. от крема настрани за украса, а остатъка разпределете върху сладкото и ядките и заравнете с шпатула. Навийте първата лента на охлюв и я поставете в центъра на тортена поставка или чиния. Другите ленти внимателно добавяме без да застъпваме. Навиваме последователно всяка лента от блата около охлюва-център на тортата. След като тортата е вече навита притискаме тортата внимателно с ръце от всички страни, за да залепнат добре платките една за друга. По желание може да я увиете стегнато с фолио, но аз нямах време за това…
Украса:
Правим си супер вкусен топинг с вкус на капучино. Божествено се допълва с шоколадовия вкус на тортата.
6.5 БП – 52 г протеин изолат с вкус Мока Капучино
*Може и с друг вкус, но с този става фантастично!!!
5 БМ – 15 г тахан
Прясно мляко за разреждане на консистенцията
Намазваме цялата торта с получения топинг. Аз не се старах многоп, защото бързах, а и доста време ми отне и взе да ми писва :))) Имайте в предвид, че сместа се втвърдява и след това ще си остане стегната по самата торта.
Отгоре поръсваме с останалите смлени орехи и декорираме по наш вкус. Аз нямах пресни малини и затпва украсих със замразени. Замразих малко разстопен черен шоколад върху хартия и го използвах за декорация.
Не съм много добра в декорирането, но пък на вкус тортата е фантастична. Истинска домашна вита торта с вкус на Мока капучино. Направих я с голяма любов по случай моите 4 години хранене в ЗОНАТА. Празнувам промяната в себе си и шанса, който дадох на тялото си да бъде здраво и пълноценно.
ВАЖНО: Оставяме я за цяла нощ в хладилника или поне за 5-6 часа. Разрязваме на 6 равни парчета от по 2 БПВМ
Да ви е сладко!
