Торта с шам фъстък и плодове – 10 БПВМ
Необходими продукти:
За блатовете:
2 БП – 106 г зърнеста извара „Рожен“ или друг вид
3 БП – 168 г котидж сирене
1 БП – два белтъка или 70 мл.течни белтъци от кутия
7 БВ – 133 г овесени трици (смлени на брашно)
Ванилия +еритритол/стевия на вкус, есенция (бадеми, ром или др.вид)
За крема:
4 БП – 224 г нискомаслена извара (low fat quark)
2 БВ – 160 г домашно сладко от ябълки или пресни плодове по ваш избор (киви, малини, ягоди, круша)
1 БВ – 80 г боровинки (за украса)
8 БМ – 24 бр. суров шам фъстък (смлян) за поръсване отгоре
4 БМ – 12 г тахан от шам фъстък или друг по избор
Ванилия
Начин на приготвяне:
В купа разбиваме бетъците с щипка сол. След това прибавяме изварата, котиджа и смлените трици. Подслаждаме на вкус и прибавяме ванилия и есенция по наш вкус. Объркваме хубаво и оставяме за малко да набъбнат триците и да се получи нещо като тесто. Разделяме го на 4 равни части, които оформяме под формата на кръг в тава затлана с хартия за печене. Изпичаме на два пъти по два блата. Диаметъра на ринга, с който оформих блатовете е 18 см.
Докато печем блатовете за тортата се захващаме да направим крема.
В купа слагаме нискомаслената извара (може и със скир), прибавяме тахана и плодовото сладко. За предпочитане е да се направи с пресни плодове, които да подреждаме мъжду блатовете и крема, като по този начин ще бъде по-сочна тортата.
Разбъркваме крема и ако има нужда го подслаждаме на вкус със стевия или еритритол.
Изчакваме малко да изстинат блатовете и започаваме да сглобяваме тортата. Редим ред блат, намазваме го с крем и отгоре пак блат. Така продължаваме докато свършат блатовете и най отгоре измазваме цялата торта с крем. Поръсваме със смлени ядки шам фъстък и декорираме с пресни боровинки (или друг плод по избор). По желание може да украсите с листенца мента.
Тази торта направих на живо в последния ден от курса ЗЕЛЕНА ЗОНА ЕСЕН 2024 и това беше моята изненада за участниците, защото буйвално на живо пред тях балансирах всички продукти за да се пяолучи този вкусен десерт.
Оставяме тортата за няколко часа или една нощ в хладилника. Режем на 5 равни парчета от 2 БПВМ или на 10 по-малки парчета от по 1 БПВМ.
Ако обичате шам фъстък може да пробвате и още една супер вкусна торта : ДУБАЙСКА ТОРТА В ЗОНАТА
