Ризото с гъби и пармезан или пилешко филе – 6 БПВМ
Направих тази рецепта във вариант Червена зона и във вариант Зелена зона
Прочетете докрай, за да разберете как става!
Необходими продукти:
1 БВ – 360 г гъби печурки ( става и с друг вид гъби)
5 БВ – 60 г суров ечемик
3 БМ – 1 ч.л зехтин
Сол, черен пипер, магданоз, мащерка и две скилидки чесън
30-40 мл вино
3 БП – 63 г пармезан ( по етикет)
3 БП – 84 г пилешко филе
Другите мазнини идват от пармезана*
Начин на приготвяне:
Предварително накисваме ечемика за няколко часа или от предната вечер. Сваряваме го до готовност.
В дълбок тиган задушаваме гъбите със зехтина и малко водичка. След това прибавяме виното и когато се изпари слагаме в тигана и сварения ечемик. Прибавяме надребнените скилидки чесън, подправките и изсключваме котлона. Разделяме ястието за две порции. Аз направих гарнирах едната порция със 3 БП пармезан, а другата с 3 БП пилешко филе.
Оформих топка от ризотото и настъргах пармезана отгоре, след което затоплих за кратко в микровълновата. Мъжа ми се наслади на тази порция…
За себе си гарнирах ризотото с гриловани пилешки филенца и си добавих 3 маслини, и така моята порция беше изцяло в зелената зона.
Въпрос на избор е как ще гарнирате това вкусно ризото с гъби.
Да Ви е сладко!
