Торта Люляците – 8 БПВМ
РЕЦЕПТА НА ВАНЯ НАЧЕВА
Необходими продукти:
За блата:
2 БП – 4 белтъка6 БВ – 95 гр. овесени трици (смлени на брашно)2 БВ – сладко от боровинки (домашно изчислено) – ако го правите на котлона е 160 г боровинки4 БМ – 12гр. лешников тахан1 бакпулвер, 1 с.л хуск, 50 мл. прясно мляко
Ванилия, еритритол/стевия
Всички продукти слагаме в блендера и ги смиламе до хомогенност. Сместа прехвърляме в тава с хартия за печене и оформяме като правоъгълник. Печем блата на 180° за около 20-25 мин (става бързо)
След като се охлади го нарязваме на ленти по 3 см.
Крем за сглобяване:
2 БП – 108 гр. извара „Домлян“2 БП – 130 гр. скир3 БМ – 9 гр. чиа50 мл. прясно мляко, ванилия, еритритол/стевия
Разбиваме хубаво крема. Намазваме всяка лента от блата и навиваме в кръг като охлювче.Така сглобяваме с навиване цялата торта.
Слагаме в хладилника за 1 час.
Разтваряме 1БП – 10 гр. желатин и добавяме към 300 мл. хладка, подсладена и оцветена с капчици от сладкото, вода.
1БП – 10 гр. желатин и добавяме към 300 мл. хладка, подсладена и оцветена с капчици от сладкото, вода.Тази течност я охлаждаме и в момента, в който започна да се желира я изсипваме върху тортата.
Слагаме отново в хладилника за 3-4 часа.
Изрезките от блата, заедно с 7БМ – 21 броя суров лешник смиламе в чопъра и с тях облепяме тортата странично.
7БМ – 21 броя суров лешник смиламе в чопъра и с тях облепяме тортата странично.Декорираме с подсладен и леко оцветен скир. – 1БП – 65 гр. скир
1БП – 65 гр. скир
Ето какво сподели ВАНЯ НАЧЕВА, когато публикува тази прекрасна торта.
„Тази торта за мен е финала на едно незабравимо изживяване с толкова мили и позитивни хора, с които трите дни минаха като три часа. БЛАГОДАРЯ на Вселената, че имах щастието да съм част от тази среща“
Срещата беше – СЕМИНАР в Комплекс Люляците, който се състоя на 21-13.09.2024 г.
БЛАГОДАРИМ ТИ ВАНЯ!
