Пица “ Шакшука“ – 7 БПВМ
Необходими продукти:
За блата:
4 БВ – 76 г овесени трици
0.5 БП – 1 белтък
1 БПВМ – 220 г кисело мляко
1 ч.л сода, сол на вкус
За „Шакшуката“
0.5 БВ – 135 г сурова чушка
0.5 БВ – 60 г червен лук, може и стар или зелен
0.5 БВ – 150 г домати от консерва /по етикет/
0.5 БВ – 30 г доматен концентрат /по етикет/
2-3 скилидки чесън
2 БП – 2 яйца
3.5 БП – 98 г сирене
3 БМ – 1 ч. л зехтин
2-3 гъбки по желание
Останалите мазнини са от сиренето*
Сол, черен и червен пипер, босилек, риган, кимион
Начин на приготвяне:
Блата си правим като смесваме триците с киселото мляко, содата, сол и белтъка. Разбъркавме хубаво получената смес и ако имаме време я оставяме да престои за 10-на минути за да набъбнат триците. Изсипваме сместа в тавата на фурната, която предварително сме застлали с хартия за печене. Печем на 170-180 градуса с вентилатор за около 10 минути. Следете, защото става много бързо.
През това време си правим „Шакшуката“, като слагаме тиган да загрее на котлона, сипваме зехтина в него и добавяме чушките, лука и чесъна, които предварително сме нарязали на кубчета. Добавяме малко водичка и ги оставяме за малко да се задушат. След това прибавяме доматите, доматения концентрат размит в малко вода и подправките. Оставяме още съвсем за малко да бъкнат и доматите и спираме котлона, като отстраняваме тигана от него.
Върху готовия блат изсипваме доматената смес и я разпределяме по цялата повърхност. Разделяме мислено пицата на две и чукваме по едно яйце върху всяка половина. Поръсваме навсякъде със натрошено сирене и връщаме обратно пицата във фурната да се запече за кратко яйцето и сиренето. Накрая поръсваме с магданоз или пресен босилек и разделяме на две половини за две хранения от по 3.5 БПВМ или за двама души.
Такава вкусотия е…. Много ни се услади. С чаша айрян е чудесна!
