Паниран пилешки шницел с хумус и пъстра салата – 3 БПВМ
Опитайте този вкусен паниран пилешки шницел с хумус и пъстра салата – балансирано ястие, подходящо за Средиземноморската Зона!
Необходими съставки (за 1 порция – 3 БПВМ):
За панирания пилешки шницел (3 БП)
- 3 БП – 84 г пилешко филе, смляно
- Част от 1 белтък (не броим)
- 1 с.л. хуск (за панировка)
- Сол и подправки на вкус
- 1 БМ – 1/3 ч.л зехтин за намазване на тигана
За домашния хумус (6 БПВМ – използваме 2 БВМ за порцията)
Цялата рецепта е за 6 БПВМ, но ще използваме 2 БВМ от нея.
- 6 БВ – 240 г сварен нахут от консерва
- 2 БМ – 1 с.л. сусамов тахан
- 4 БМ – 1 и 1/3 ч.л. зехтин
- Кимион, лимон, сол, чесън на прах, черен пипер
- Малко водичка от консервата
За пъстрата салата (1 БВ)
- 0.5 БВ – 165 г чери домати
- 0.25 БВ – 35 г зелен лук
- 0.25 БВ – 100 г репички
- 2 шепи айсберг или зелена салата (не броим)
- Лимон/оцет, сол, магданоз за овкусяване
Защо е полезна тази рецепта?
✅ Балансирана Зонова комбинация – съдържа точно 3 БПВМ, което поддържа стабилни нива на кръвната захар и дълготрайна енергия.
✅ Чист протеин – пилешкото месо осигурява качествен животински протеин, необходим за мускулите и метаболизма.
✅ Здравословни мазнини – хумусът включва сусамов тахан и зехтин, които подхранват клетките, подпомагат хормоналния баланс и подобряват работата на мозъка.
✅ Фибри и витамини – пъстрата салата от чери домати, зелен лук, репички и айсберг осигурява антиоксиданти, минерали и хидратация, като същевременно подпомага храносмилането.
✅ Без глутен и нисък гликемичен индекс – панировката с хуск прави ястието подходящо за тези, които избягват глутена, като същевременно подпомага чревното здраве.
🔹 Резултат: Вкусно, здравословно и засищащо ястие, което подпомага хормоналния баланс, метаболизма и цялостното здраве! 🥗
Начин на приготвяне:
1. Приготвяне на пилешкия шницел:
- В купа смесете смляното пилешко филе със солта и подправки.
- Оформете плосък шницел с ръце.
- Оваляйте го в хуска, за да получи лека панировка.
- Загрейте тиган с незалепващо покритие на средна температура.
- Натопете шницела в белтъка и изпечете с 1/3 ч.л зехтин за мазнина, като го обръщате от двете страни до златист загар (около 3-4 минути на страна).
2. Приготвяне на домашния хумус: 6 БВМ
- В блендер сложете сварения нахут.
- Добавете сусамов тахан и зехтин.
- Подправете с кимион, сол, чесън на прах, черен пипер и лимонов сок.
- Добавете малко от течността от консервата, за да получите гладка и кремообразна консистенция.
- Блендирайте до пюре и оставете настрана.
3. Приготвяне на пъстрата салата:
- Нарежете чери доматите, зеления лук и репичките.
- Накъсайте айсберга или зелената салата.
- Смесете всичко в купа и овкусете с лимонов сок, сол и нарязан магданоз.
Сервиране:
📌 В чиния сложете панирания пилешки шницел, гарнирайте с 2 БВМ домашен хумус и добавете пъстрата салата.
✅ Баланс: 3 БП / 3 БВ / 3 БМ
🥗 Здравословно, вкусно и в ЗЕЛЕНА Зона!
Приятен апетит!
