Сладкиша с ябълки на мама – 8 БПВМ

Тази рецепта има специално място в сърцето ми… ❤️
Оригиналът ѝ е от майка ми – класически, домашен ябълков сладкиш, какъвто всички сме обичали от деца. Само че, както често се случва с любимите рецепти на мама – беше далеч от „здравословен вариант“: бяло брашно, захар, олио, без баланс…

Затова реших да ѝ вдъхна нов живот – да я запазя като вкус и усещане, но да я направя в Зоната – балансирана, пълноценна и без вина. И се получи нещо повече от десерт – получи се вкус на спомен, без компромис със здравето. 🍏

И тук идва най-хубавото:
🔝 Това е Топ рецептата с най-много коментари, съобщения и възторжени реакции в моите социални мрежи!
С нея буквално „избих рибата“ – както обичаме да казваме. 🎣
Харесват я и деца, и мъже, и хора, които никога не са чували за Зоната.

💚 Ако търсиш нещо уютно, вкусно, здравословно и „като от детството“ – това е твоят сладкиш.

С много любов – от мама, през мен, до твоята чиния.
Опитай го. Ще се влюбиш. 💫

Продукти за цялата доза (8 БПВМ):

🍏 За основата:

• 2 БП – 4 белтъка

• 1 БВ – 24 г ябълково брашно (по етикет)

• 4 БМ – 12 г орехи, лешници или бадеми

 Разбийте белтъците на сняг с щипка сол. Смесете ги с ябълковото брашно и смлени ядките. Изсипете сместа в тавичка, покрита с хартия за печене. Изпечете на 170 градуса (с вентилатор) за около 10-15 минути. След като се охлади блата го смислате в чопър или блендер докато стане на трохи. Смесето с 6 БМ – 18 г тахан (лешников, бадемов) и малко прясно мляко, докато стане лепкав (нещо като бисквити с масло за чийзкейк)

🍎 Плънка от сладки ябълки:

• 3 БВ – 300 г настъргани ябълки

Настъргваме ябълките и ги поливаме с малко лимонов сок, за да не потъмнеят. По желение може да ги поръсите с канела.

🥣 Кексова смес:

• 2 БП – 2 яйца

• 3 БВ – 57 г смлени овесени трици

• ~130 мл прясно мляко

• 1 ч.л бакпулвер

• Ванилия и еритритол/стевия на вкус

🔄 Разбийте яйцата, триците, млякото и подправките – ще се получи „течна“ кексова смес.

🍰 Завършек:

• 1 БВ – замразени вишни/ягоди или сладко (по ваш избор без захар)

• 3 БП – 195 г скир или нискомаслена извара (по етикет)

• 1 БП – 8 г протеин изолат (ванилия или бисквитка с крем)

• 4 БМ – 12 г филирани бадеми, орехи или черен шоколад (над 85%масленост)

Ако използвате черен шоколад рецептата ще бъде в червена зона, но това не фаталано 😉

Смесете в купа скира с протеина и по желение малко еритритол/стевия за повече сладост.

🔥 Начин на приготвяне:

1. Изпечете белтъчената основа във форма ( на тънък слой).

2. Отгоре добавете настърганите ябълки.

3. Полейте с кексовата смес (яйца, трици, мляко).

4. Печете до готовност на 180°C – около 20–25 минути.

5. Оставете сладкиша да изстине
6. Намажете го с крема от скир и протеин.
7. Поръсете с ядките или разстопете на водна баня черния шоколад и го полейте върху белия крем като правите успоредни линии, които след това с помощта на клечка минете хоризонтално с въртеливи движения. Така ще се получи красива украса.
8. Завършете като украсите с вишните или плода, който сте си избрали. Може да намажете със сладко по ваш избор (без захар).

✅ Полезно и вкусно:

• Високо съдържание на фибри (овесени трици, ябълки)

• Протеини от различни източници (яйца, извара, суроватъчен протеин)

• Добри мазнини от тахан и ядки

• Без добавена захар – използваме натурални заместители като еритритол или стевия

💚 Подходящ за споделяне с любимите хора – „Сладкиш на мама“ с вкус и грижа в Зоната!