РЕЦЕПТА ПО ИДЕЯ НА МАРИЕЛА ТАПАРОВА
Открийте нашата нова любима рецепта у дома – зонови багетки с леща и зелена елда, които съчетават хрупкава текстура, страхотен вкус и перфектен баланс по Зоната. Подходящи както за ежедневна употреба, така и за специални зонови сандвичи.
🔹 Без глутен
🔹 Без млечни продукти
🔹 Богати на фибри и Омега-3
🔹 Изцяло растителни ВМ блокове
🧾 Съставки за 6 багетки:
-
210 г червена леща (смляна на брашно) – 14 БВ
-
196 г зелена елда (смляна на брашно) – 14 БВ
-
42 г смляно ленено семе – 14 БМ
-
42 г цяло ленено семе (за поръсване) – 14 БМ
-
60 г псилиум хуск – не броим
-
2 бакпулвера – не броим
-
1 ч.л. сол – не броим
-
3 ч.ч. вода (750 мл)
👩🍳 Начин на приготвяне:
-
Смелете лещата и елдата на брашно и ги изсипете в голяма купа.
-
Добавете солта, хуска, бакпулвера и смляното ленено семе.
-
Разбъркайте добре сухите съставки.
-
Добавете водата и разбъркайте до получаване на гъста смес.
-
Оставете да престои около 5 минути, за да набъбне хуска и да се стегне тестото.
-
Разделете сместа на 6 части и оформете багетки.
-
Поръсете отгоре с цялото ленено семе и направете леки разрези с нож за по-добро изпичане и въздух.
-
Поставете багетките във форми за франзелки (или върху хартия за печене) и печете на 180°C за 40–45 минути.
📏 Баланс по Зоната:
-
Общо в рецептата: 28 БВ / 28 БМ
-
В една багетка (1/6 от цялото количество): приблизително 4.7 БВ / 4.7 БМ
-
3 филийки от багетата = 1 блок ВМ
📌 Комбинирайте с източник на протеин по избор: пилешко, пуешко, извара, яйце, сирене или кашкавал за перфектно балансирано хранене.
💡 Препоръка:
Замразете част от багетките след изпичане и охладяване – замразяват се чудесно и запазват структурата си при повторно затопляне!
📦 Подходящ за:
✅ Закуска
✅ За в кутия/за път
✅ Като гарнитура към основно ястие
✅ За малки и големи зонови фенове 😋
