Десерт Черноморец – 6 БПВМ
РЕЦЕПТА НА ЖИВКА ИВАНОВА
За основата:
4 БП – 32 г протеин изолат шоколад
2 БВ – 24 г петмез от Рошков / ако нямате , сложете мед/
6 БМ – 3 с. л сусамов тахан
Смесвате трите съставки + 1-2 лъжици прясно мляко . Получава се нещо като халва , която може да оформите на топче без да се размеква в ръцете ви. Разпределяте по равно в 6 метални рингчета /моите са с диаметър 6 см/ и притискате добре по цялото дъно.
След това правим Ангелски крем от следните продукти:
1 БП – 10 г желатин
1 БВ – 100 г ябълки
Крема се прави по този начин:
Сваряваме ябълките нарязани на резенчета за около 10-15 минути и ги пасираме на пюре в блендер в пластмасова купа. Към тях добавяме две пакетчета желатин, разбъркваме и изчакваме 10 мин да набъбне желатина. След това поставяме купата със ябълково пюре на водна баня , за да се разтвори много добре желатина, купата да не е във водата, защото желатина не обича много висока температура. Охлаждаме до стайна температура и се заемаме с разбиването на крема. Бие се с миксер около 20-25 минути на висока степен. Идеята за крема е на ХРИСТИНА СЛАВОВА!
Половината от този крем смесваме с:
2 БВ – оризовки – 4 бр по етикет/ смлени на едри трохи/
1 БВ – 12 г петмез от рошков или мед
1 БП – протеин изолат шоколад
3 БМ – 1.5 с.л сусамов тахан
Това е втория слой. Най- отгоре слагаме и остатъка от крема разпределен по равно върху шесте ринга или форми.
Слагаме в хладилник за няколко часа и поръсваме с:
3 БМ – 9 г настърган черен шоколад и портокалови корички
Може да се направи и в силиконови формички. Много близък вкус на бонбони Черноморец.
