Къри с бяла риба хек - 12 БП 4 БВ 12 БМ » Храна и Баланс
Къри с бяла риба хек

Къри с бяла риба хек – 12 БП 4 БВ 12 БМ

Добави в любими (1)
Затвори

Къри с бяла риба хек – 12 БП 4 БВ 12 БМ

Необходими продукти:

12 БП – 504 г аржентински хек

2 БВ – 540 г сурови чушки (различни цветове)

1 БВ – 180 г зелен боб

0.5 БВ – 70 г пресен лук

0.5 БВ – 160 г домати чери или дребни коктейлни

2 БМ – 2/3 ч.л зехтин

10 БМ – 120 г кокосово мляко от консерва (гъстата част)

Сок от лайм – 2 с.л (лимета)

Сол и черен пипер на вкус, 1/2 ч.л къри, 1/2 ч.л куркума, щипка кимион

3 см. пресен джинджифил или 1/2 ч.л сух

Двше скилидки чесън

Около 300- 400 мл. вода (ако има нужда долейте още), зависи колко гъсто желаете да бъде ястието.

За доизравняване:

8 БВ – 96 г суров ечемик или ориз

С ечемик съм го направила в рецептата, защото не консумирам отдавна ориз.

Къри с бяла риба хек

Начин на приготвяне:

Нарязваме през половина или на четири доматите. Почистваме чушките и ги нарязваме на едри парчета. Ако използваме пресен зелен боб го почистваме от шушулките и го разрязваме на две или три, но ако е замразен (купешки) няма нужда да го режем. Обелваме и нарязваме чесъна и джинджифила на ситно. По желание ако обичате пикантно може да нарежете на дребно една люта чушка.

Почистваме рибата от евентуално останали кости и я нарязваме на парчета.

Загрязваме котлона на средна степен и в подходящ съд задушаваме чесъна, джинджифила, кърито, куркумата и кимиона в 2/3 ч.л зехтин и малко вода. След това доливаме около 150 мл вода и прибавяме кокосовото масло. След 2-3 минути прибавяме зеленчуците (чушките и зеления боб) и ги оставяме да се задушават. След като поомекнат прибавяме рибата и варим още няколко минути под капак. Овкусяваме със сок от лайм, сол и черен пипер. Нарязваме пресния лук на фини кръгчета и го поръсваме накрая върху ястието.

За гарниране сваряваме ечемика(ориза) с малко сол и черен пипер.

Разделяме полученото ястие на 4 порции по 3 БП 1 БВ 3 БМ, като към всяка порция добавяме два блока сварен ечемик(ориз).

Ако обичате кориандър поръсете готовото ястие с тази специфична подправка.

Може да направите тази рецепта и с друг вид рибно филе или пилешко месо например, а може да направите самото къри вегетарианско и отделно да си го балансирате с протеин по ваш избор. Месото и рибата обаче са главните съставки на масовите рецепти за къри.

За любителите на манго ви препоръчвам да пробвате да замените 1 блок от чушките в рецептата с 1 блока манго. Получава се невероятна вкусотия…

viber изображение 2023 07 17 16 29 07 727

dd Единствената съставка, която прави тази рецепта в червената зона е кокосовото мляко, но повярвайте ми точно то прави вкуса на това ястие неповторим!

Ако обичате азиатската кухня може да разгледате още мои рецепти в този стил:

Пиле със зеленчуци по ориенталски

Пролетни рулца по Виетнамски с ароматен сос

Пиле по китайски

Индийска масала с карфиол

Знаете ли, че Къри“ има две значения – ястие и смес от подправки. Най-често  се отнася за разнообразни индийски ястия, в които са използвани различни подправки и билки –  смляна куркума, кимион, кориандър, джинджифил и пресни или сушени люти чушки. В южна Индия, откъдето думата произхожда, в състава влизат и листата на дървото къри. Основната подправка в къри е куркума. Тя има топъл, горчив вкус и често се използва за овкусяване или оцветяване на къри на прах, горчица, масло и сирена.

 

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Максимален размер на файл за качване: 64 MB. Може да качите: изображение, видео, документ, текст, архив. Връзките към YouTube, Facebook, и други услуги, вмъкнати в текста на коментара, ще бъдат автоматично вградени. Drop file here

0
    0
    Вашата количка
    Вашата количка е празнаВърнете се в Магазин