Сладкиш със сини сливи и шокаладова глазура – 8 БПВМ
Необходими продукти:
2 БП – 4 белтъка или 140 г течни белтъци от кутия
2 БП – 16 г протеин изолат с вкус ванилия или неутрален
5 БВ – 95 г овесени трици (смлени на брашно)
3 БВ – 270 г сини сливи
8 БМ – 24 броя сурови лешници и бадеми
1/2 пакет бакпулвер
Щипка сол и 3-4 капки ванилия
За шоколадовата глазура:
8 БМ – 24 г тахан (лешников, бадемов или фъстъчено масло)
4 БП – 32 г протеин изолат (препоръчително с вкус на шоколад)
3-4 с.л прясно мляко
Начин на приготвяне:
Отделяме белтъците от жълтъците или ако имаме течни белтъци от кутия отмерваме 140 грама от тях. Разбиваме ги със щипка сол на сняг, след което ги смесваме с овесените трици, бакпулвера и протеина на прах. Разбъркваме внимателно и прибавяме ванилията и ядките смлени на не много дребно. След като размесим хубаво всички продукти вземаме тава, която застиламе с хартия за печене и изсипваме получената смес. Отгоре подреждаме сините сливи с разреза нагоре, които предварително измиваме, почистваме от костилките и разрязваме на червъртинки по дължината им. Слагаме сладкиша да се пече в загрята фурна на 170 градуса и печем около 25 минути. Ако искаме да не се изпича твърде много отгоре, може да сложим лист хартия за печене върху сладкиша, докато се изпече напълно във фурната.
По време на печенето си правим шоколадовата глазура, която ще изравни протеините в рецептата и ще прибави допълнителните мазнини, които удвояваме заради използването на белтъци и протеин изолат.
В купичка смесваме тахана със протеина и слагаме 3-4 с.л прясно мляко, което да разреди сместа и тя да добие консистенция на не много гъст течен шоколад.
След като се изпече сладкиша със сини сливи го оставяме за малко да изстине. Намазваме равномерно със шоколадовата глазура и по желание може да поръсите с подладител (еритритол, стевия или алулоза) смлян на пудра.
Получения десерт е подходящ както за следобедно междинно хранене, така и за сутрешна закуска. Разрязваме го на 4 равни парчета, като във всяко парче имаме по 2 БПВМ или на 8 равни парчета (по 1 БПВМ ).
- Този супер бърз и лесен сладкиш може да бъде направен и с други плодове като праскови, кайсии, череши, ябълки, круши и т.н
- Ядките могат да бъдат заменени с орехи, но рецептата ще бъде в оранжева зона.
- Вместо шоколадовата глазура може да хапвате всяко парче от от сладкиша с 0.5 БП – 32 г скир
