Свежа йогурт торта Ветрило – 12 БПВМ
Рецепта на Ваня Начева
Необходими продукти:
Блат:
3 БП – 6 белтъка1 БП – 8 гр. протеин ванилия4 БВ – 76 гр. овесени трици (брашно)5 БМ – 15 бр. смлени бадеми1 бакпулвер, 1 с.л хуск, ванилия, еритритол или стевия
Разбиваме белтъците с щипка сол. Прибавяме триците с бакпулвера, ядките и протеина. Накрая овкусяваме с ванилия и еритритол или стевия по наш вкус. От получената смес изпичаме блат, който след охлаждане разрязваме на две части с помощта на голям остър нож или конец.
Крем:
2 БП – 108 гр. извара Домлян 1.5 БПВМ – 300 гр. кисело мляко 1.5 БП – 15 гр. желатин
4.5 БВ – 54 гр. мед или агаве/кленов сироп 7 БМ – 21 гр. фъстъчено масло, ванилия 2 БВ – 200 гр. разполовени кайсииСмесваме изварата с киселото мляко, меда и фъстъченото масло. Разбъркваме хубаво и прибавяме желатина по описания на опаковката начин. Разпределяме крема върху блата и го оставяме да стегне. След което шприцоваме отгоре с продуктите описани за декорация.
§§§
Кайсиите поръсваме с еритритол/стевия и задушаваме с малко водичка в тиган – „компот“
Декорация:
2 БП – 108 гр. извара Домлян 1 БП – 65 гр. скирЕритритол/стевия, лимонова есенция
Смесваме изварата и скира и подслаждаме. За допълнителен вкус прибавяме лимонова или друг вид есенция. Получения крем шприцоваме върху другия желатинов крем.
За украса :
5 БМ – 10 бр. нарязано кашуПоръсваме с ядките върху крема, а от горната част на блата разрязваме на 12 триъгълничета, които подреждаме като ветрило върху тортата. По желание украсяваме с малки точки крем. Оставяме в хладилника да стегне и разрязаваме на 12 равни парчета от по 1 БПВМ или 6 равни парчета от по 2 БПВМ.
Да ни е сладкоооооо!
СПЕЦИАЛНИ БЛАГОДАРНОСТТИ НА ВАНЯ НАЧЕВА!
Ето още една рецепта на нашата любима сладкарка Ваня: Черешово парфе
