Печена риба със свежа салата с киноа – 3 БПВМ
Необходими продукти:
Две шепи зелени салати микс (айсберг, маруля, бейби спанак, рукола и т.н)
2 БВ – 110 г сварена киноа
0.5 БВ – 165 г домати (става супер със сорт чери)
0.5 БВ – 70 г печена чушка
50-60 г краставица (не броим)
Магданоз (по желание)
За дресинга (соса):
3 БМ – 1 ч.л зехтин
1/2 ч.л горчица
Скилидка пресован чесън
1 с.л оцет балсамико
1-2 с.л вода
Прясно изцеден лимонов сок
Сол и подправки (риган, черен пипер)
По желание щипка семена (кедрови, слънчогледови, тиквени)
Начин на приготвяне:
Салата от киноа не е просто едно обикновено име на рецепта. Това малко семенце е основата на много вкусни рецепри както за солени, така и за сладки комбинации. Предлагам ви вариант с пресни свежи салати, печени чушки, домати, краставица и магданоз. Истински взрив от вкусове и текстури.
Киноата се сварява във вода за 10–12 минути, след това се прецежда и се охлажда. Вари се в съотношение 2:1, като предаврително се измива хубаво. Препоръчвам ви да си сварите повече киноа, за да имате и за други рецепти. В сурово състояние киноата е по 14 г за БВ.
Доматите и краставичката се нарязват на четвъртинки, чушката на лентички, а магданозът – на ситно.
В купа накъсваме зелените салати и към тях прибавяме доматите, чушката, киноата, краставицата и магданоза. Правим дресинг от изброените съставки и поливаме салатата с него. Посоляваме на вкус и объркваме хубаво.
Изберете риба по ваш вкус. Аз опекох ципура, която е по 28 г за БП. Според избора ви на риба следете за грамажа в таблицата. След изпичане си претеглих по 25 г за БП, което за 3 БП е 75 грама. Комбинираме рибата със свежата салата с киноа!
Какво по-хубаво от това да похапнете нещо вкусно, леко и нискокалорично? От доста време насам киноата е една от най-предпочитаните супер храни, заради редицата полезни хранителни вещества, които има. Тя е супер антиоксидант и съдържа в себе си всички необходими незаменими аминокиселини.
Още рецепти с киноа може да видите тук:
Цветна салата с киноа и риба тон
