10 БМ – 30 г кокосови стърготини или черен шоколад (над 80 % масленост)
3 БМ – 1 ч.л кокосово масло ( за намазване на формата)
Ванилия, еритритол/стевия
1 пакет бакпулвер
За крема:
2 БП – 2 яйца
1 БПВМ – 220 мл. прясно мляко (1.7%)
3 БП – 24 г протеин изолат (с вкус ванилия или друг по избор) Вижте ТУК
3 БВ – 30 г царевично нишесте или тапиока
Ванилия и еритритол/стевия
1 БВ – 140 г ягоди (за средата)
За декорация:
8 БМ – 8 ореха (24 г)
3 БВ – плодове по избор (боровинки, малини,ягоди)
В случая са използвани 130 г малини (1 БВ) и 80 г боровинки (1 БВ)
Празнична торта Ина
Начин на приготвяне:
Чували ли сте израза: „Само като гледам тортата напълнявам“
Имам чудесна новина! Имаме още един вариант за торта, от която не само няма да напъненете, но и ще поддържате чудесна форма. Тази Празнична торта е здравословна и балансирана в Зоната. Да червена зона, но пък си заслужава всяка хапка..
Но нека да пристъпим към рецептата:
Първо се прави блата.
Разбиваме белтъците почти на пяна с щипка сол, ванилия и еритритол на вкус. Добавяме киселото мляко с щипка сода бикарбонат. Разбъркваме добре и добавяме овесените трици (по желание може да ги смелите на брашно), протеина и бакпулвер. Накрая се прибавят кокосовите стърготини. Добре разбърканата смес може да оставим за около 15-20 мин да набъбнат триците. В намазаната с кокосово масло тава (форма за печене на торта) с диаметър около 20 см, изсипваме сместа и печем в предварително загрята фурна с венилатор, за около 30 -40 мин. Оставяме да изстине добре и режем на две с помощта на остър нож или конец.
След като сме готови с блата се захващаме с крема.
Затопляме млякото и към него добавяме еритритол/стевия на вкус и ванилията. Към 50 г топла вода добавяме нишестето и протеина, които разбъркваме добре, за да няма бучки. Отделно разбиваме яйцата много добре и ги смесваме към протеина и нишестето. Дърпаме от котлона съда с горещото (не завряло) мляко и постепенно добавяме към него яйчената смес. След като я изсипем цялата към млякото, връщаме на котлона, на слаб огън и бъркаме постоянно до сгъстяване.
Време е да сглобим тортата.
Важно !!!Студен блат и топъл крем !!!
Върху формата за торта, в която сме пекли блата слагаме 1 с.л от крема, който размазваме леко и върху него слагаме първия блат. Отгоре намазваме с доволно количество от крема. Нарязваме на тънки резени ягодите и ги подреждаме върху крема. Отгоре слагаме блат и завършваме с останалия крем. За декорация може да използвате всякакви плодове по ваш вкус. Аз използвах ягоди, които сложих по средата, а отгоре малини и боровинки. Обилно поръсваме със смлените на едро орехи преди да подредим плодовете. Декорирайте както на вас ви харесва..
СЪРДЕЧНО БЛАГОДАРЯ НА КРАСИМИРА ПЕТРОВА ЗА ТАЗИ ПРЕКРАСНА РЕЦЕПТА!
Тортата в разрез
Историята на тортата: Моя спомен за торта от детството е дунапренената торта на баба. Три пухкави блата Розов крем поръсена със смлени орехи и настърган шоколад „Кума лиса“ . Винаги когато отидем на гости имаше такава торта и започвайки да се храня в Зоната, много ми се искаше да имам балансиран здравословен вариант на тази торта. Ето, че се получи и тортата е изключително лесна, а и търпи всякакви корекции според вкуса на хората.
Тортата се казва „Ина“, защото това е името на дъщерята на Краси от Пловдив – малкото талисманче на Зоната :))))
