Хрупкав джоб сандвич с тортила – 4 БПВМ
Необходими продукти:
3.75 БВ – тортила (изчислена по етикет, виж как тук) или лаваш (Арменски хляб)
1 БП – 28 г телешки колбас
2 БВ – 56 г нискомаслен кашкавал
1 БП – 35 г нискомаслено сирене
0,25 БВ – 80 г домат (три дебели резена)
1 БМ – 1/3 ч.л зехтин за намазване на тигана
Другите мазнини са от кашкавала и сиренето***
Съвсем малко жълтък смесен с малко 1-2 с.л мляко за намазване на тортилата
Начин на приготвяне:
Намазваме тортилата със смесен малко жълтък с 1-2 с.л прясно мляко. Загряваме котлона и слагаме тиган с по-голям диаметър, който намазваме със зехтин. Слагаме намазаната тортила и я разрязваме до половината с нож, така, че да можем да я загъваме после.
Мислено разделяме повърхността ѝ на четири части и подреждаме върху всяка четвъртинка различните съставки – колбас/шунка, кашкавал, сирене и домат. Може да промените някои от показаните съставки с други по ваш избор. Важно е да се спази баланса. Сгъва се последователно, като първата празна част се похлупва върху следващата и се продължава по посока на часовниковата стрелка. Полученият джоб се запича още малко от двете страни, а може да се запече и в контактен грил.
Тортила сандвича се консумира топъл, като в чинията може да се сервират допълнително краставичка или зелена салата. С чаша айррян също е добра комбинация.
Тортила джоб сандвичите са голям хит в момента сред тийнеджърите и бързо се превръщат в любима храна и на възрастните. Интересното е, че познатите ни съставки за хамбургер, не се сервират в питка, а в тортила, която се сгъва под формат на джоб. Вкусна, различна и интересна храна, която нямаше как да подмина и аз…. Направих я за мъжа ми, който си пада по такива сандвичи за разлика от мен. Съществува вариант на сандвича, без да се сгъва в джоб и с кайма, за който оставям линк към рецептата тук
Знаете ли, че:
Зад името тортила или тортия ( tortilla) се крият не един, а два продукта. В Испания тортилата се използва, за да се покаже типичния за тяхната кухня омлет, приготвен с картофи и яйца.
В Латинска Америка обаче тортията означава нещо съвсем различно. Там с тортия (тортила) се обозначават плоски питки, приготвени от бяло брашно или от царевично брашно, които се използват за приготвянето не само на вкусни буритос, но също енчеладас и такос.
Тънко разточените царевични питки се пекат на жар, след което се пълнят с различни видове месо, зеленчуци и сосове. В този смисъл мексиканската тортиля, използвана за направата на бурито и каседия много напомня добре познатите у нас питки за дюнер.
Царевичната тортия, която мексиканците хапват всекидневно, може да бъде изпържена и под формата на чипс или така добре познатия на мнозина тортия чипс. По традиция тортия чипсът се поднася с някой традиционните мексикански сосове – гуакамоле или салса.
