Палачинка с брашно от тапиока и лешников крем – 4 БПВМ
Необходими продукти:
За палачинката:
1 БП – 1 яйце
3 БВ – 30 г брашно ( нишесте) от тапиока
30-40 мл прясно мляко ( не броим)
Щипка сол, ванилия
За крема:
3 БП – 24 г сух протеин ванилия или шоколад
1 БВ – 12 г мед
6 БМ – 18 г лешников тахан
1 с.л прясно мляко за разреждане на консистенцията
1 БМ – 3 г кокосови стърготини и черен шоколад
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцето със щипка сол. Прибавяме прясното мляко с разтворено в него брашно от тапиока и малко ванилия. Изсипваме получената смес в голям тиган или разделяме сместа на две равни части. Изпичаме от двете страни голяма палачинка или две по-малки. Гарнираме готовата палачинка с крем. Него правим като смесим меда, протеина на прах, лешниковия тахан и малко прясно мляко. Разредете консистенцията до желаната от вас.
Накрая поръсете готовата гранирана палачинка с кокосови стърготини и настърган черен шоколад.
Вкъщи тази палачинка стана любима за моето семейство. Насладете се на нежния ѝ вкус и Вие!
Знаете ли, че:
Тапиока представлява екстракт от скорбяла, получен от корена на растението касава или маниока. У нас е сравнително непознат, тъй като се смята за продукт с екзотичен вкус. Тапиоката е нишестето, извлечено от юка, който осигурява голямо разнообразие от предимства не само хранителни, но и кулинарни, тъй като с него можете да си направите вкусни десерти като пудинги, супи или питателна каша с мляко. Тапиока се откроява като храна подходящ за хора с цьолиакия и непоносимост към глутен като хранителен продукт, напълно свободен от глутен.
В ЗОНАТА брашното от тапиока е в червената зона поради това, че е скорбялен продукт като ориза, картофите, царевицата и т.н
