Паниран пуешки шницел със салата- 3.5 БПВМ
Необходими продукти:
За шницела:
3 БП – 105 г пуешка кайма
0.5 БП – 1 белтък
0.5 БВ – 8-9 г овесени трици смлени на брашно
3 БМ – 1 ч.л зехтин
Сол, черен пипер, кимион
За салатата:
0.5 БВ – 125 г китайско зеле
0.5 БВ – 165 г домати
0.5 БВ – 70 г печена чушка
1.5 БВ – 60 г нахут от консерва (става и червен боб)
Сол, оцет, самардала, риган
За млечния сос:
1 с.л кисело мяко с мъничко горчица и чесън на прах
Начин на приготвяне:
Омесваме пуешката кайма с подправките и я приплескваме на тънко за да се получи тънък шницел. Овалваме в смлените на брашно овесени трици. В дълбока чиния разбиваме белтъка със щипка сол. Потапяме шницела в белтъка и го слагаме в загрят тиган намазан със зехтина. Изпичаме от двете страни до златисто. Понеже остава част от белтъка го слагаме в тигана да се изпече и се получава едно пухкаво облачно белтъче…
През това време правим салатата като нарязваме всички описани продукти в купа, прибавяме и нахута и овкусяваме по наш вкус.
По желание може да си направите млечен сос, който си подхожда много със шницела.
Сервираме шницела със салатата и млечния сос и си хапваме обилно с удоволствие и благодарност…
Бърза и лесна рецепта в Зелената зона!
Да Ви е сладко!
