Мусака с пилешко и зелен боб – 9 БП 6 БВ 9 БМ

Мусака с пилешко и зелен боб – 9 БП 6 БВ 9 БМ

Необходими продукти:

1 БВ – 120 г лук

0.5 БВ – 65 г морков

2.5 БВ – 450 г зелен боб ( моя е замразен)

0.5 БВ – 135 г сурова чушка

8 БП – 224 г пилешко филе

0.5 БВ – 165 г домат ( пресен или от консерва)

10 БМ – 3 1/3 ч.л зехтин

Две скилидки чесън

Сол, червен пипер, черен пипер, магданоз

За поливката:

1 БВ – 19 г овесени трици ( смлени на брашно)

1 БП – 2 белтъка

100 – 120 г кисело мляко + щипка сода ( не броим)

 

Начин на приготвяне:

В тава със зехтина слагаме нарязани на дребно лука, моркова и чушката. Задушаваме ги във фурната като прибавим малко вода. След като се задушат зеленчуците прибавяме пилешкото филе, което сме смлели в чопър на кайма или нарязали на много дребни парченца. Когато пилешкото стане на трохи прибавяме зеления боб, чесъна и доливаме с малко вода. След като се сготви боба прибавяме доматите и подправяме на вкус. Когато изври течноста заливаме със смес от белтъците, брашното от овесени трици и киселото мляко със шупналата сода в него.  Запичаме до златиста коричка още 10-на минути.

Готовотя ястие разделяме за три хранения от по 3 БП 2 БВ 3 БМ като задължително балансираме с още един блок въглехидрат. Може да бъде блатче от овесени трици, плод по избор или салата…

Тази мусака е много вкусна и засищаща. Подхожда си с кисело мляко, което може да си прибавяте към всяка порция. Киселото мляко ( 2%) е балансиран продукт – ПВМ.

Знаете ли, че:

Зеленият боб е една от най-полезните храни, които човечеството познава. Днес на фона на разнообразието, с което разполагаме, той е загубил от популярността си. Даже много хора го свързват с безвкусни ястия и остарели разбирания за храненето, но той трябва да бъде реабилитиран, защото е полезен, традиционен и достъпен.

• Регулира нивото на кръвната захар (смъква я с до 40%) и предпазва от диабет;
• Действа благоприятно на стомашно-чревния тракт – има пречистващ за организма ефект, антиоксидантно действие и стимулира метаболизма
• Предпазва от ставни и ревматоидни заболявания, облекчава симптомите на подагра;
• Участва активно в профилактиката на рак на дебелото черво и стомаха;
• Много полезен е за бременни жени, заради богатия си състав на фолиева киселина;
• Не си личи по цвета, както е при доматите и морковите, но той е изключително богат на каротеноиди – важни за зрението антиоксиданти.
• Регулира сърдечно-съдовата система – понижава нивото на лошия холестерол, регулира симптомите на хипертония и сваля кръвното налягане