Кюнефе в Зоната -8 БПВ 20 БМ
Необходими продукти:
8 БВ – 120 г кадаиф
8 БП – 280 г моцарела лайт
9 БМ – 3 ч.л краве масло
9 БМ – 3 ч.л кокосово масло
2 БМ-4 бр смлян шам – фъстък или кедрови ядки (за поръсване)
За сиропа:
1 ч.ч вода
Еритритол по ваш вкус, аз го направих с 4 с.л
Четвърт прясно изцеден лимон
2-3 капки ванилия по желание
Начин на приготвяне:
Кадаифът се раздърпва, за да се разделят слепнатите части и го разделяме на две равни части. Вземаме огнеупоред съд, постиламе с хартия за печене и слагаме половината част от кадаифа. Притиска се силно с пръсти, за да слегне добре. Отгоре добавяме моцарелата нарязана на еднакви парчета, като я подреждаме върху кадаифа равномерно и навсякъде. Притискаме добре отново и отгоре поставяме останалата част от кадаифа. Отново пристискаме и поставяме във фурната за около 20 минути на 180 градуса.
Така приготвеното горещо кюнефе заливаме с топъл захарен сироп, приготвен от варенето на водата (1 ч.ч.), еритритола (по наш вкус) и лимоновия сок. Ако желаете капнете 2-3 капки ванилия.
Полученото кюнефе се поръсва отгоре с натрошен шам-фъстък и по желание този класически турски десерт може да се гарнира с малко сладолед или заквасена сметана, което ще го „извади“ от Зоната. Разрязваме на 4 равни парчета от по 2 блока.
СЪВЕТ: По-здравословния вариант е да прибавите отгоре 32 г скир (0.5 БП) + 4 г протеин изолат (0.5 БП) и отделно да хапнете 1 БВ плод.
Кюнефето е традиционен турски сладкиш, който е популярен в различни части на Близкия изток и средиземноморския регион.
Няма общоприета легенда, която да обяснява произхода на кюнефе, но този сладкиш е част от богатата кулинарна традиция на турския и близкоизточния регион. Има няколко локални предания и истории, които се свързват с произхода му, но те могат да варират в зависимост от региона.
Една от общите теми в подобни истории е, че кюнефе е създаден в едно от старите турски селища. Жителите на това селище са искали да направят нещо уникално и вкусно за своите гости и съседи. Така са съчетали тънкото фино тесто с измито сирене и сладък сироп, създавайки този вкусен сладкиш.
Въпреки, че не съществува една конкретна легенда, кюнефе носи със себе си богата история и традиции, предавани от поколение на поколение в региона.
да Ви а сладко!
Видео Рецепта
