Кюфтета с карфиол и кашкавал на фурна— 5 БПВМ
Необходими продукти:
2 БВ -540 г. карфиол
0.5 БВ- 60 г. лук
Две- три скилидки чесън
2.5 БВ- 48 г. овесени трици
1 БП- 1 яйце
БП- 112 г кашкавал (нискомаслен)
1 БМ- 13 ч.л зехтин за намазване на тавата
Сол, черен пипер, магданоз, щипка куркума
Начин на приготвяне от hranaibalans.com:
В сезона на кръстоцветните сме, а аз се старая да готвя и купувам предимно сезонни продукти, за това и днес рецептата, която ви
представям има карфиол. Това е зеленчук с много хранителни ползи. Освен това е доста нискокалоричен и се препоръчва за
здравословно хранене. Друга причина е, че дава усещане за ситост по-дълго време. Ето защо и в зимните дни карфиолът е съставка за много от рецептите ми.
Накъсваме карфиолът и го бланшираме в подсолена вода за няколко минути. Изваждаме се и охлаждаме под студена течаща вода,
отцеждаме го хубаво, след което поставяме в блендер и смиламе до фини трохи.
В отделна купа смесваме карфиолените трохи, заедно с нарязаните на ситно лук и чесън. Прибавяме овесените трици, яйцето,
настърганият кашкавал и магданозът. Сместа се овкусява със сол, черен пипер и куркума.
От нея оформяме 10 еднакви по големина топки, които се притискат така че да станат плоски кюфтета. Поставяме ги в тава, покрита с
хартия за печене и намазана със зехтин.
Така приготвени тези кюфтетата от карфиол запичаме в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 15 минути.
Два броя от кюфтетата са за 1 БПВМ
Чудесно се комбинират с млечно чеснов сос и свежа зелена салата.
Перфектни като гарнитура, предястие или просто като лека закуска за цялото семейство. Може да овкусите с повече чесън, да
поръсите със сусам, да замените белия лук с праз лук, да замените кашкавала с моцарела. Така вашите карфиолени кюфтета на фурна ще придобият още повече аромат и ще обогатят вкуса си. Импровизирайте и бъдете смели кулинари!
Ако искате да си направите пица с блат от карфиол може да видите рецептата Тук.
