Фантастична крънчи торта Наполеон- 6 БПВМ
Необходими продукти:
За крънчи блата:
2.5 БП – две яйца и един белтък
4 БВ – 49 г царевичен грис
Ванилия, еритритол
1 ч.л бакпулвер
За крема:
3.5 БП – 194 г нискомаслена извара или рикота (по етикет)
1 БВ – 12 г мед
5 БМ – 15 г фъстъчено масло
Малко лимонов сок, ванилия и еритритол
1 БВ – 80 г боровинки
Към трохите за тортата прибавяме:
5 БМ – 5 сурови ореха
Начин на приготвяне:
Първата стъпка е да приготвим сместа за блата. Включваме фурната да загрее на 160-170 градуса. Отделяме белтъците от жълтъците в две отделни купи. В купата със жълтъците слагаме царевичния грис, балпулвера, еритритол и разбъркваме хубаво. Получава се нещо като тестени трохи. Белтъците разбиваме със щипка сол и миксер или ако имате уреда на Tupperware за тази цел. След това постепенно смесваме белтъците на пяна със царевичните трохи. Бъркаме докато се получи хомогенна смес. Застиламе голяма тава с хартия за печене, с помощта на шпатула изсипваме и оформяме развомерен блат. Гледайте да не е много тънък обаче за да не стане прекалено хрупкав. Печем около 10-12 минути, след което оставяме блата за малко да се охлади.
Крема се прави като смесим изварата с меда, фъстъченото масло, малко еритритол и лимонов сок или кора. Капваме и няколко капки течна ванилия за аромат. Вземаме подходящ продълговат и тесен съд, в който ще подреждаме тортата. Изрязваме блатове с размер на дъното на съда, в който ще сглобяваме тортата. Редим ред блат, ред крем, отново блат и крем, след което подреждаме боровинките равномерно върху крема. Поръсваме ги с еритритол, за да си пуснат сока. По желание можем да ги минем през тигана с малко еритритол, докато се получи боровинково сладко. Ако имате домашно сладко от какъвто и да е плод, но да е направено с подсладител, може да го използвате вместо предсните боровинки. След това слагаме третия блат (в моя случай се получиха три) и отгоре завършваме с останалия крем.
Изрезките от блата блендираме заедно с орехите, докато се получат трохи. Поръсваме ги върху последния пласт крем и по този начин завършваме тортата. Може да поръсите с еритритол смлян на пудра за още повече сладост и красота…
Разрязваме на 6 равни парчета, като във всяко парче имаме по 1 БПВМ.
Фантастична, много вкусна торта подходяща както за празник, така и за делничните дни, в които просто ни се хапва нещо сладко…
Насладете се на нежния вкус на това крънчи изкушение без угризения, защото е в баланса на Зоната!
Да ви е сладко!
Видео рецепта и начин на приготвяне може да видите тук :
