Турска доматена супа с арпа фиде – 8 БВМ

Валентина Алексиева

Храна и Баланс

Любими, Обяд или Вечеря, Рецепти, Червена Зона

🍽️ Генерирай меню за деня

5 1 гласуване

Рейтинг на статията

Турска доматена супа с арпа фиде – 8 БВМ

Приготвена в мултикукър

Необходими продукти:

0.5 БВ – гъста доматена паста или доматен концентрат (на мен ми излизе 0.33 г по етикет за половин блок)

0.5 БВ – 135 г чушки чорбаджийки или други по-меки чушки (става и с пиперково пюре)

1 БВ – 330 г домати (за зимата става и с доматен сос)

6 БВ – 78 г арпа фиде/критараки ( по етикет)

8 БМ – 2 и 2/3 ч.л зехтин

1 литър вода

Сол, черен пипер, магданоз

Турска доматена супа с арпа фиде — Готовата супа в мултикукъра

Начин на приготвяне:

Днес е 18.07.2024 г и е супер жега. А аз съм приготвила най-лесната и бърза турска доматена супа с арпа филе или критараки, както е познато още, която обожавам да хапвам студена.

Доматената супа е най-вкусна с пресни градински домати, зрели на слънце. Затова летния сезон е чудесен за приготвяне и хпаване на тези супи. А задушената в зехтин паста, придава още вкус на супата. Ако нямате арпа фиде, може да използвате друг вид дребна паста или фиде. Липсата на конктретната паста не бива да ви притеснява да приготвите тази прекрасна лятна супа и да се насладите на прекрасния вкус.

За тези се чудят какво е арпа фиде, критараки или орзо – това е вид дребна паста от твърда пшеница във формата на оризово зърно. С нея се приготвят чудесни супи и ястия в Турция,Гърция и други средиземномоски страни.

И така нека преминем към начина на приготвяне на супата.

Измиваме доматите, поливаме ги с гореща вода, като преди това им правим по един кръст с ножа. След това лесно ги обелваме и настъргваме на едро ренде или на много дребни кубчета. През зимата може да използвате консерва с домати или пасирани ( смлени домати).

В тенджерата на мултикукъра или ако ще готвим на котлона в обикновена тенджера сипваме зехтина. След като загрее (функция Соте) изсипваме пастата. Разбъркваме интензивно на средно силен огън, за да се запържи пастата, докато леко започне да потъмнява.

📌Внимавайте, бъркайте енергично и следете пастата, защото много бързо може да изгори.

Намаляваме огъня, добавяме 1 с.л доматения концентрат, смлени чушките или пиперковата паста (ако имате такава) и разбъркваме, докато се разтвори в мазнината.

Изсипете настърганите домати и разбъркваме. Добавяме около литър вода или зеленчуков бульон, сол(ако е необходимо) и пипер на вкус. Вклюваме функцията „PRESSURE COOK“ и готвим за 8 минути. А ако готвим на котлона в тенджера, докато се свари пастата оставяме супата да поври на слаб огън за 12-тина минути.

Накрая добавяме ситно нарязан магданоз и сваляме от котлона.