Торта „Снежна Марта“ – 8 БПВМ
Необходими продукти:
За блата:
14 БМ – 21 броя сурови бадеми и 21 броя сурови лешници / може и само с бадеми/
6 БВ – 9 броя фурми / ако са ви дребни 12 броя/
1 БВ – 10 г какао
Течна ванилия и еритритол на вкус
1-2 с.л вода ако ви е много гъста сместа
За белия крем:
1 БП – 2 белтъка
5.5 БП – 352 г Скир
1.5 БП – 15 г желатин
Еритритол на вкус
За украса:
1 БВ – 60 г нар
Малко кокосови стърготини за поръсване и листенца мента/по желание/
* Мазнините за завишени заради скира и белтъците!
Начин на приготвяне:
Смиламе фурмите заедно с ядките, какаото, еритритола и ванилията. Аз добавих и малко вода, защото беше много суха и гъста сместа. Изсипваме я в малка форма за торта или в чиния с ринг върху нея и разстиламе притискайки равномерно с помощта на мокра лъжица. Ако нямате може и в по- дълбока тавичка.
Отделно си правим крема като разбиваме белтъците на сняг и ги смесваме със скира и еритритол. Желатина си разтваряме както е описано на опаковката и след като се сгъти го разстопяваме на водна баня и после го добавяме към крема. Разбъркваме внимателно със шпатула и го изсипваме върху блата. Разстиламе го равномерно и поръсваме с зрънцата от нара и щипка кокосови стърготини. Прибираме да стегне във фризера за 2-3 часа и после я преместваме в хладилника. Колкото повече се охлади и престои, толкова по лесно се реже и се оформя хубави парчета.
Разрязваме на 8 равни части и във всяка една имаме по 1 БПВМ
Много подходяща и за летните месеци, защото я оставих малко по-дълго във фризера и се получи нещо като сладоледена торта 🙂
Честита Баба Марта! Да Сте румени засмени и от вкусната ми торта изумени…
