Пухкава палачинка с кефир и вкусен пълнеж – 2 БПВМ
Необходими продукти:
За палачинката:
0.5 БПВМ – 125 г кефир
1 БП – 1 яйце
1 БВ – 19 г овесени трици (смлени на брашно)
2-3 капки зехтин за намазване на тигана
1 ч.л хуск, ванилия, еритритол
Щипка сода и щипка бакпулвер
За пълнежа:
0.5 БП – 28 г котидж лайт
0.5 БВ – 11 г – мармалад от сини сливи без захар ( по етикет)
1 БМ – 1 орех
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцето заедно с 1 с.л еритритол. Прибавяме кефира със щипка сода, след което изсипваме смлените овесени трици с бакпулвера. Разбъркваме и добавяме хуск и ванилия. Намазваме тигана с мъничко зехтин и изсипваме в него получената смес. Печем на не много силен котлон палачинката, след което я обръщаме от другата страна с помощта на чиния. Правим така, защото кефирената палачинка е пухкава и много мекичка и трябва внимателно да я обърнем и изпечем от другата страна. След като е изпечена и от двете страни я прехвърляме в чиния и я намазваме с котидж и мармалад от сини сливи (или сладко по Ваш изббор без захар). Преди да я завием на руло, поръсваме с натрошеният орех. По желание може да поръсите палачинката с еритритол смлян на пудра.
Вкусна, нежна и много засищаща палачинка за 2 БПВМ. Любима на всички в моето семейство…
Да Вие сладко!
