Торта България – 12 БПВМ
Рецептата е предоставена от КРАСИМИРА ПЕТРОВА от Пловдив
Посланието на Краси към нас: „Поздрав за всички българи, където и да се намирате по света! Не забравяйте колко силна воля имаме ние българите и вярвайте в себе си и в своите възможности!!!
Необходими продукти:
За червения блат:
1 БП – 2 белтъка
4 БВ – 56 г овесени трици (смлени на брашно)
1 БВ – 130 г малини
1 с.л.кисело мляко
1 с.л. хуск
Еритритол/стевия и ванилия на вкус
За зеления блат:
Същите продукти като за червения блат изброени по горе, но заменяне малините със шепа спанак, който не броим.
За белия крем:
8 БП – 520 г скир
2 БП – 20 г желатин
12 БМ – 36 г тахан
Еритритол/стевия и ванилия
За декорация:
12 БМ – 36 броя сурови ядки (лешници и бадеми)
3 БВ – плодове по избор
Аз използвах:
1 БВ – 80 г боровинки
1 БВ – 80 г грозде
1 БВ – 75 г череши
Начин на приготвяне:
Първо се захващаме с приготвянето на червения блат.
Заливаме малините с малко вода и ги кипваме на котлона (става много бързо- наблюдавайте ги). Прецеждаме ги, за да нямат семки. Разбиваме белтъците с щипка сол, ванилия и еритритол, след което добавяме киселото мляко и сока от малини. Накрая прибавяме смлените на брашно триците с бакпулвера и ако е необходимо слагаме щипка хуск (може и без него). Печем във форма за торта с падащо дъно върху хартия за печене в предварително загрята фурна с вентилатор. Диаметъра на формата за торта е 24 см.
Захващаме се и с направата на зеления блат.
Заливаме с гореща вода две шепи спанак, за да омекне леко. Прецеждаме го много добре и го пасираме до гладкост. Този блат се прави по същия начин като червения, но се заменят малините с пасирания спанак. Изпичаме в същата форма и по същия начин.
Време е да направим и крема.
Приготвяме си желатина по описания на пакетчето начин и го добавяме към скира и тахана. Разбъркваме много добре всичко като овкусяваме по наш вкус с ванилия и еритритол/стевия.
Остава да сглобим тортата.
Блатовете могат да бъдат сиропирани по желание (вода, лимонов сок , еритритол/стевия), но трябва да са охладени добре.
Слагаме червения блат най-отдолу и отгоре го намазваме с крем- количество е колкото дебелината на блата. Отгоре слагаме зеления блат и върху него слагаме останалия крем. Декорираме по наш избор с плодовете и смлени на едро ядки. Оставяме в хладилника да престои за няколко часа. Разрязваме на 6 равни парчета от по 2 БПВМ и си хапваме с удоволствие и наслада…
!!! Мазнините са удвоени заради скира, белтъците и желатина.
Красимира Петрова е извор на идеи и от вкусни по-вкусни балансирани ястия.
Тя е автор и на рецептата за Шоко чийзкейк с поширана круша
Оставям линк за още един чуден десерт – Домашна торта с яйчен крем
