Свежа салата с домашно лабне и червен боб - 3 БПВМ » Храна и Баланс
334887924 3081847722120183 3517873713959854747 n 1

Свежа салата с домашно лабне и червен боб – 3 БПВМ

Добави в любими (2)
Затвори

Свежа салата с домашно лабне и червен боб – 3 БПВМ

от hranaibalans.com

Необходими продукти:

Две шепи зелена салата, айсберг, рукола или друг вид зеления по избор (не броим)

3 БП – 105 г домашно направено лабне ( млечен продукт, характерен за кухнята на близкия Изток, който наподобява крема сирене). П0 35 г за БП

*** Как се прави лабне ще разберете по-надолу в рецептата

1.25 БВ – 62 г червен боб (от консерва без захар)

1 БВ – питка от овесени трици (рецептата е в сайта)

0.5 БВ – 165 г домати (моите са чери)

0.25 БВ – 35 г зелен лук

3 БМ – 1 ч.л зехтин

2 БМ – 20 г авокадо

Мазнините са завишени заради скира*

Сол, ябълков оцет/лимон

За лабнето:

1 БМ – 2-3 маслини (за лабнето)

3 БП – 195 г скир

Сол, пера зелен лук или накълцан резен сурова чушка, щипка лют пипер или чили (по желание), чесън на гранули

Ако обичате и имате каперси може да прибавите малко, защото става уникалнооо.

333116448 968675614025117 404142106240633113 n

Начин на приготвяне:

Първо и най-важното за тази рецепта е да си приготвим предварително лабне. Това е млечен продукт характерен за кухнята на близкия Изток, който наподобява крема сирене. Как да си направим лабне в домашни условия?

  1. Смесваме скира със сол на вкус и разбъркваме добре
  2. Слагаме също и ситно накълцаните пресни подправки, ако желаете. Маслини и резен прясна чушка също са добро допълнение, но трябва да са нарязани на ситно.
  3. След получаването на хомогенна смес, преместваме скира в тензух, правим вързоп и окачваме над купа, за да се изцеди.
  4. След няколко часа сместа ще се е сгъстила. Най-добре да изчакаме поне една нощ. Проверявайте гъстотата и преценете за себе си. Ако използвате сместа за дип, сместа ще е готова след 2-3 часа. Ако искате да направите топчета – повече. Колкото повече стои, толкова по-гъста консистенция се получава.
  5. След като сместа е готова, изваждаме от тензуха. Използваме чаена лъжица, за да загребваме от изцедения скир и с ръце оформяме топчета.
  6. Ако са за консумация в рамките на ден-два, можете да ги приберете в кутия в хладилника.

Може вместо скир да използате цедено кисело мляко или нискомаслена извара (quark). Мекото сирене лабне може да се сервира върху тънки крекери и да служи като ордьовър.

В купа накъсваме зелената салата, отгоре изсипваме отцедения от течноста червен боб, нарязания на дребно зелен лук и авокадото. Препичаме едно блатче от овесени трици и го нарязаваме на крутони, които прибавяме в салатата. Нарязваме домати и ги слагаме в купата при другите съставки. С мокри ръце оформяме топчета от лабне и ги подреждаме в салатата. Посоляваме и поливаме със смес от зехтина и лимонов сок или оцет.

Преди да хапнем разбъркваме салатата и се наслаждаваме на невероятния ѝ вкус. Свежа, цветна и много вкусна тази екзотична салата от Ориента е вече в нашата чиния.

Да Ви е сладко в  Зелената Зона!

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Максимален размер на файл за качване: 64 MB. Може да качите: изображение, видео, документ, текст, архив. Връзките към YouTube, Facebook, и други услуги, вмъкнати в текста на коментара, ще бъдат автоматично вградени. Drop file here

Количка
0
    0
    Вашата количка
    Вашата количка е празнаВърнете се в Магазин