Мусака от зелен фасул с кашкавалена заливка – 6 БП 4 БВ 6 БМ
Необходими продукти:
За мусаката:
3 БП – 105 г пуешка кайма
0.5 БВ – 60 г лук
0.5 БВ – 65 г морков
2 БВ – 360 г зелен боб (замразен)
1 БВ – домати от консерва (по етикет)
Две скилидки чесън, сол, черен пипер, чубрица, магданоз
4 БМ – 1 и 1/3 ч.л зехтин
Другите мазнини са от кашкавала***
За заливката:
2 БП – 56 г кашкавал (нискомаслен Домлян)
1 БП – 1 яйце
80-100 г кисело мляко (не броим)
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука и моркова на дребно и ги задушаваме с малко вода и зехтина под капак в дълбок тиган. След като омекнат прибавяме каймата, която за по-лесно сме раздробили в малко вода. Разбъркваме каймат в тигана, прибавяме чесъна и оставяме да се сготви и стане на трохи. След това прибавяме зеления боб и наливаме вода. Ако зеления боб е от консерва или както в моя случай замразен му трябва много малко време за да се сготви напълно. Когато е почти готов боба посоляваме, поръсваме с черве пипер и останалите подправки. Остава да добавим само доматите, след като бъкнат и те в тигана и се изпари излишната течност прехвърляме мусаката в подходяща тава и разстиламе. Правим поливка от яйцето, киселото мляко и настърган нискомаслен кашкавал. Слагаме в загрята фурна на 180 градуса и запичаме до златисто. Получената мусака е за две хранения от по 3 БП 2 БВ 3 БМ като към всяка порция добавяме по 1 БВ по наш избор. Аз си добавям едно блатче от овесени трици и малко кисело мляко, защото много отива на тази мусака…
Любимо ястие на моето семейство в Зоната!
