Морковени курабийки – 9 БПВМ

Морковени курабийки – 9 БПВМ

РЕЦЕПТА НА ЖИВКА ИВАНОВА

За тестото:

2 БП – 4 белтъка
2 БП- 112 г нискомаслена извара
3.5 БП – 28 г протеин изолат бисквитка 
7 БВ – 133 г овесени трици (смлени на брашно) 
2 БВ – 260 г моркови нарязани (сварени на пара и пасирани до гладка консистенция)
12 БМ – 36 г бадеми (смлени на брашно)
2 БМ – 26 г кокосово брашно
Ванилия, еритритол/стевия, настъргана портокалова кора, няколко капки есенция ром.
Разбиваме белтъците на сняг с щипка сол. Към тях прибавяме избоените продукти и замесваме тесто. Получава се много меко, затова добавяме хуск да сгъсти и обере излишната влага.

За крема с който слепваме курабийките:

1.5 БП – нискомаслено крема сирене (ПО ЕТИКЕТ)
4 БМ – 12 г фъстъчено масло
Еритритол/стевия и ванилия

Изпичаме курабийките и след като изтинат ги слепваме с крема. Получиха се 20 слепени курабийки.