Куркудена чорба – 4 БПВМ
В сезона на киселото зеле не можех да не направя и Куркудена чорба. Поредната чорба от националната ни кухня. Както при повечето ястия така и при тази куркудена чорба има различни рецепти. Но аз съм съм я балансирала по Зоната и д
а бъде в нейния най-здравословен вариант – ЗЕЛЕНА ЗОНА!
Необходими продукти:
4 БП – 112 г пилешко филе
2 БВ – 28 г овес или ечемик
1 БВ – 120 г лук
1 БВ – 130 г морков
4 БМ – 1 1/3 ч.л зехтин
Шепа кисело зеле / не броим/
Червен пипер, черен пипер, чубрица, магданоз по желание
Суха люта чушка или чили
Зелев сок
Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно зелето. Месото се нарязва на дребни късчета и се задушава до златисто. Става и със свинко, но няма да е в зелената зона. Лукът и моркова се нарязва също на ситно и се добавят към месото.
Оставяме да се задуши за 2-3 минути. Сухата чушка се почиства от семенника и се нарязва много на ситно.
Слагаме наситнената чушка при лука, моркова и месото и добавяте и червен пипер . Добавяме и прясно счукан черен пипер около половин чаена лъжичка.
Разбъркваме и отстраняваме от котлона. Добавяме нарязаното зеле и добре предварително накиснатия овес /ечемик/. Сол не слагаме, защото зелевата чорба е достатъчно солена, а тя се слага 1:1 вода зелева чорба.
Всичко това се връща обратно на котлона и се вари до готовност.
Може да сложите куркудена чорба в тенджерата под налягане и засичам 20 минути от момента на завирането. Когато е готова отместваме тенджерата и и подправяме с чубрица и магданоз готовата чорба.
Така за около 40-45 минути имаме готова вкусна и сгряваща зимна чорба. Сервирайте с чили, което има неустоим аромат и ще добави страхотен вкус на вашата куркудена чорба….
Разделяме за две хранения от по 2 блока или на 4 хранания по 1 блок
Идея за комбинция за голямо хранене: 2 блока от чорбата + 1 брой овесено хлебче + 56 г котидж лайт + 2-3 маслини /11 г/
Да ви е сладко!
