Фокача от киноа – без брашно в Зоната

15 БВМ

Тази фокача от киноа е едно от онези открития, които приятно изненадват – семпла като изпълнение, но богата като вкус и възможности. Приготвя се без брашно, само от накисната киноа, което я прави чудесен избор за хора, които търсят по-лек, но засищащ вариант на класическата фокача.

Резултатът е златиста, ароматна фокача с мека вътрешност и леко хрупкава коричка, която можеш да поднесеш:

• като основа към ястие

• като гарнитура

• като хляб към салата

• или просто нарязана, с малко зехтин и подправки

🛒 Необходими продукти за 15 БВМ

• 210 г сурова киноа (бяла или микс) – 15 БВ

• 240 мл. вода

• 5 с.л. зехтин – 15 БМ

• 1 ч.л. бакпулвер

• ½ ч.л. сол

• 1 скилидка чесън (по желание) или чесън на прах

• Подправки: розмарин, мащерка, риган

По желание за отгоре:

• сушени домати

• пресни домати

• маслини

• лук

• семена (сусам, слънчоглед, тиквено семе)

👩‍🍳 Начин на приготвяне – подробно и ясно

1️⃣ Киноата се накисва в студена вода за поне 6–8 часа или една нощ.
Тази стъпка е ключова – зърната омекват, стават по-лесни за смилане и по-леки за храносмилане.

2️⃣ След накисването киноата се изплаква много добре под течаща вода. Поставя се в блендер заедно с водата, зехтина, солта и чесъна. Блендира се до гладка, леко гъста смес, наподобяваща рядка каша.
Сместа трябва да е хомогенна, без цели зрънца. Добави бакпулвера и разбъркай на ръка с лъжица, за да се разпредели равномерно.

3️⃣ Изсипи сместа в тава, покрита с хартия за печене. Разпредели равномерно с шпатула или лъжица.

4️⃣ Поръси подправките и добави по желание сушени домати, лук, маслини или семена. Леко притисни добавките, за да се „впият“ в сместа.
5️⃣ Печи в предварително загрята фурна на 180°C за около 30–35 минути,
докато фокачата стане златиста и апетитна отгоре.

💡 Полезни съвети

• За по-хрупкава коричка – включи вентилатор или грил през последните 5 минути

• Можеш да я нарежеш и съхраняваш в хладилник 2–3 дни

• Подходяща е и за затопляне или запичане на следващия ден

🌿 Защо ще я обикнеш:

• Без брашно и без мая

• Чист състав и лесно приготвяне

• Гъвкава – можеш да я направиш солена, средиземноморска или семпла

• Подходяща за цялото семейство

• Идеална за хора, които обичат домашни, осъзнати рецепти