Целувчен десерт с бисквити и крем – 3 БПВМ
Необходими продукти:
За целувките:
1 БП – 2 белтъка
2 с.л еритритол, ванилия и 3-4 капки лимонов сок
За бисквитите:
0.5 БП – 1 белтък
2 БВ – 38 г овесени трици
ванилия и еритритол на вкус
За крема:
1.5 БП – 96 г скир
1 БВ- 80 г боровинки
1 ч.л еритритол
За украса:
3 БМ – 9 г лешников тахан
3 БМ – 9 бр сурови лешници
Няколко боровинки…
Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците на сняг заедно със лимоновия сок и еритритола. По желание можем да добавим малко хранителна боя за да ги оцветим със желан от нас цвят. Шприцоваме ги под формата на сърце или по наш вкус и ги слагаме да се пекат в предварително загрята фурна на 100 градуса. Пекат се за малко повече от 1 час и се охлаждат като леко отворим вратата на фурната за да оеднаквим постепенно температурата.
Бисквитите си правим като смелим овесените трици в кафемелачка или блендер на брашно. Разбиваме белтъка хубаво и към него добавяме брашното от трици, малко ванилия и еритритол. По желание може да добавите лимонови корички или друга есенция. Изсипваме по малко от сместа с помощта на лъжица върху тавичка застлана с хартия, така че да се получат малки бисквитки. Печем до тъмно златисто в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Крема си правим като смесим скира със сразяни на половина боровинки и малко еритритол.
Сглобяваме десерта като на дъното на подходяща чиния /става и в купа/ слагаме натрошени на едро бисквитите, покриваме ги със крема и украсяваме с целувките. Поливаме с тахана и поръсваме с лешниците.
В чест на празника на любовта и виното 14.02 направих тази вкусотия….
