Спаначена торта с малини – 4 БПВМ
Необходими продукти:
За палачинките:
2 белтъка – 1 БП
57 г овесени трици /смлени на брашно/ – 3 БВ
Две шепи спанак /не броим/, аз използвах бейби спанак
1-2 с.л хуск /не броим/
12 броя сурови лешници или бадеми /смелни на дребно/- 4 БМ
50-60 мл. прясно мляко/ не броим/
2 ч.л бакпулвер
ванилия и еритритол
За крема:
192 г Скир – 3 БП
12 г фъстъчено масло – 4 БМ
ванилия и еритритол
За сладкото:
130 г малини – 1 БВ
Еритритол
* Мазнините в рецептата са завишени заради скира и белтъците*
Слагаме спанака с малко прясно мляко в дълбока купа да го пасираме до еднородна смес. Разбиваме с миксер белтъците, докато станат пухкави. Добавяме млякото, ванилията и еритритола. След това внимателно към тях прибавяме брашното от овесените трици с бакпулвера, смлените ядки и разбъркваме докато се получи еднородна смес. По желание може да добавите хуск за по- пухкав блат. Ако има нужда добавете още малко прясно мляко. Разделяме получената смес на две и изпичаме във фурната в тава, върху хартия за печене под формата на кръг два блата. Печем в умерена фурна до готовност. Трябва да бухнат и да са като дунапренени. Внимавайте с тях, защото стават малко ронливи. Оставяме блатовете да се охладят напълно и през това време си правим крема.
В купа смесваме скира с фъстъченото масло, ванилия и еритритол, а сладкото си правим като на сух тиган сложим част от малините с малко еритритол и бъркаме докато се получи като консистенция на малинов топинг. Става малко количество, но не ни трябва повече…
Върху първия блат намазваме от крема и нареждаме част от плодовете. Слагаме втория блат и върху него останалата част от крема, като измазваме цялата торта равномерно. Гарнираме със сладкото и останалите малини. От ронливия блат може да поръсите малко отгоре като мъх върху тортата. Декорацията е по Ваш вкус.
Да Ви е сладко!
