Сиропен бисквит “Мока” – 6 BPVM

Това не е просто кекс.
Това е онзи сладък момент, в който искаш нещо истинско, ароматно и засищащо – без да излизаш от баланса.

Сиропираният кекс „Мока“ е създаден за хора, които:

• обичат сладичкото ☕🍰

• искат десерт по Зоната, а не компромис

• търсят ситост, вкус и стабилна енергия, без захарни сривове

Комбинацията от яйца, соев йогурт, лимец/спелта и протеинов сироп „Мока капучино“ създава мек, сочен и ароматен кекс, който попива сиропа още докато е топъл – и резултатът е уау още от първата хапка.

🛒 Необходими продукти

• 2 яйца – 2 бр.

• 160 г соев йогурт, натурален – 1 БПМ

• 100 г настъргана ябълка – 1 БВ

• 70 г брашно от лимец или спелта – 5 БВ

• 9 г тахан – 3 BM

• 15 г кокосови стърготини – 5 БМ

• 1 ч.л. бакпулвер

• ванилия на вкус

• 1–2 ч.л. хуск (по желание – за по-плътна текстура)

☕ За сиропа

• 24 г протеин изолат на прах „Мока капучино“ (или друг вкус) – 3 БП

• малко вода (за разреждане до сиропна консистенция)

👩‍🍳 Начин на приготвяне – стъпка по стъпка

Подготовка на сместа
В купа разбий яйцата с щипка сол до леко побеляване.
Добави соевия йогурт и разбъркай до хомогенна смес. Прибави настърганата ябълка.
След това добави брашното, бакпулвера, ванилията и хуска (ако използваш).
Разбъркай внимателно. Накрая добави тахана и част от кокосовите стърготини и разбъркай до гладка, равномерна смес.

Печене
Изсипи сместа в подходяща форма (с хартия за печене или леко намазнена).
Печи в предварително загрята фурна на 170–180°C за около 35–40 минути,
докато кексът стане златист и клечка излезе суха.

Приготвяне на сиропа
В купичка смеси протеина изолат с малко вода,
докато получиш гъст, но течащ протеинов сироп.

Сиропиране
Извади кекса от фурната и още докато е топъл,
залей равномерно с протеиновия сироп, за да попие добре.

Финален щрих (по желание)
Поръси отгоре с кокосовите стърготини за украса и допълнителен аромат.

🍰 Резултатът

Сочен, ароматен, леко кафеен кекс,
който засища, гали сетивата и остава изцяло в рамките на Зоната.