Салата с паста, аспержи и пилешко – 4 БПВМ

Необходими продукти:

3 БВ – 40 г пълнозърнести макарони /по етикет/

0.5 БВ – 6 броя аспержи

Една, две шепи бейби спанак /не броим/

Две, три гъбки по-желание /не броим/

0.25 БВ – 80 г чери домати

0.25 БВ – 30 г червен лук

3 БП – 84 г пилешко филе                                                                                                       

1 БП – 28 г кашкавал

4 БМ – 1 1/3 ч.л зехтин

Сол, черен пипер, балсамико, лимонов сок и чесън на прах.

Начин на приготвяне:

Сваряваме си пастата до готовност. Аспержите ги бланшираме за 4 минути във вряща вода и след това ги охлаждаме в купа с лед, за да запазят цвета си. Пилешкото нарязваме на дребно и мариноваме с малко соев сос, черен пипер и куркума.

В незалепващ тиган, намазнен с 1/3 ч.л зехтин слагаме пилешкото и гъбите да се запекат. В купа изсипваме сварените макарони и към тях прибавяме спанака, нарязаните аспержи, черитата разрязани на половина, надребнения лук, пилешкото филе и отгоре поръсваме с настъргания кашкавал. Правим си дресинг от зехтин, балсамико, лимонов сок, сол и чесън на прах, с който поливаме готовата салата.

Да Ви е сладко с привкус на Италия!